天然酵母パン

先週の話ですが、自家製すりおろしりんご酵母、使い切りました。

すりおろしりんご酵母でのパン、最後は黒ごま入りにしました。

発酵状態を見て、焼く温度と時間を変え、ようやくパンらしいパンになりました。

使った材料は、すりおろしりんご酵母と国産強力粉（春よ恋）と、きび砂糖と、ミネラルたっぷりの塩のみ。

甘すぎないで、ほんのり甘いパンになりました。


次は八朔で酵母をおこす事にしました。

楽しみです

燕

今年も燕がビュンビュンと、飛ぶ季節になりました。

我が家のベランダにもチラッと様子見にやってきました。


しばらく楽しめます(Ŏ艸Ŏ)

日本たんぽぽ見つけました(^^)

桜を見に行きました。

あちこち満開の桜に癒されました。

貴重な日本たんぽぽも見つけましたので、テンションup☆

そして、山つつじ、カキツバタ、山蕗、猫（笑）も。

嬉しくもめでたくもないけど20周年

人生いろいろありますね。

20年前の4月4日、（多分仏滅）に退院しました。


化学物質過敏症の症状は新築マンションで生活するようになってからありましたが、それから、貧血がひどくなりました。

元々子宮筋腫がありましたので、気になり受診しましたが、筋腫は心配ないという事でした。


その筋腫が大きくなったのは、住んでいた地域で産廃の不法投棄が全国的ニュースになった頃でした。


私の住んでいる所には影響はないという事でしたが。


あまりに症状がひどいので、近くの内科を受診した所、「普通なら入院して点滴するレベルです。我慢強いですね。」と言われ、注射と飲み薬を処方されました。

子供の事もありますし、仕事もありましたので、入院も出来ませんでした。


再度婦人科を受診した所「大きくなっています。もう妊娠の可能性がないから手術しましょう」と言われました。


診察後、誰もいない待合で相当泣きました。


絶対に手術したくないと思いましたが、1年後体力の限界を感じ、自ら手術を願い出ました。


もうばばぁになりましたが、人には知られたくない事です。


ひどい事を沢山言われました。

言いたくない事もズバズバと質問されました。

親しい人にも。。

そんな風に思っていたのか～～なんて事もありました。

言った人はもう覚えてないでしょうが、言われた本人はよく覚えています。


手術した事で良かった事も沢山あります。

体調を気にせずに、旅行にもライブにも行けるようになりました。

本当に優しい人がどういう人なのかわかりました。

自分がしんどい思いをした分、人にも優しくなれたような気がします。




嬉しくもない20周年記念（苦笑）に。。

洋菓子の香料

たまに家で洋菓子を作ります。


出来るだけ良い材料を、出来るだけ添加物を使わないようにと思いますが、添加物である香料を使わないと、愛想のない味になる場合があります。

特にバニラオイル・バニラエッセンスです。


バニラの香りのないプリン・スポンジ・タルトなどは、不思議にあまり美味しく感じず、香りの大切さを思い知ります。


本物のバニラビーンズを使えばいいのでしょうが、バニラビーンズはとても高価なので、そうそう気軽には使えません。


今回は、バニラオイルをほんの少量（2～3滴）使い、タルトダマンド（アーモンドのタルト）という基本のタルトを作りました。


タルトダマンドにカスタードクリームとフルーツなどをトッピングすると、とても豪華なタルトになるのですが、カスタードクリームもフルーツも日持ちがしませんので、作ったその日に消費しないといけません。


やむを得ずそのままで完成としました。



最近は、香料の替りに、香りの強いフルーツや抹茶やはちみつなどを使い、香料を使わないようにする事もあります。