リール銀座 東銀座

銀座でお昼ご飯を食べた後、オヤツを食べに
昨日のトシヨロイヅカに引き続き
アシェットデセールの店へ、

トップパティシェ横田秀夫さん監修のスィーツが
頂けるリール銀座に訪問



予約は取ってなかったのですが
飛び込みで入れました。



オーガニックティのサンプルが置かれて
好みのティをチョイス

ジャスミンが香る　華妖精と　
高山茶葉を使ったスモーキーな相思相愛



洋梨と無花果のリコッタパンケーキ1,500円
(紅茶とセット2,300円)

ピスタチオとグリオットチェリーのフォンダンショコラ1,300円
(紅茶とセット2,100円)




パンケーキに無花果のジャムと
リコッタクリームをサンド

キャラメルソースでマリネした洋梨に
塩キャラメルのクリームで仕上げています。



カカオ61％ヴェローナ社のビターチョコレート生地から
溢れだす濃厚なピスタチオソース

甘さ控え目の生クリームがグルグルと高く
絞り　上にはピスタチオ糖衣がけをトッピング

横には酸味の効いたグリオットチェリーの
コンポートが口直しにピッタリ

スィーツは当然　抜群なのですが、
店を取り仕切る　マネージャーさんも
とても愛想良く　私達の質問に対しても
快く応えていただける　オモテナシの
心得を持っている方で居心地が良い。
また機会があれば再訪してみたいお店です。