cafe 33 Strawberry Feast ハイアットリージェンシー京都

ハイアットリージェンシー京都　カフェ33で開催される
ストロベリー　フェスタの試食会に行かせて頂きました。



苺フェアは　全国的に冬が多いのですが、こちらのカフェ33では
京都　渋谷農園ブランドイチゴ「京の雫」に惚れ込み



この苺が一番美味しい時期を待って開催されます。



渋谷農園のイチゴのこだわりは「完熟」

多くの市場流通の苺は輸送されることを考え
完熟した状態では出荷しません。

理由は完熟したものは傷みやすいから、



しかし渋谷農園は　その輸送に耐えられる、鮮度で出荷し、
果実の状態が最も良い明け方前に収穫します。

その完熟イチゴ「京の雫」をふんだんに使った
ハイアットリージェンシー京都のスィーツを味わいます。



♥チョコレートシャンティクリーム
パリブレスト風の見た目のシュークリーム
中はカスタードとチョコレートの生クリームが入っています。



♥ストロベリータルト
渋谷農園のイチゴを丸一個使った贅沢なタルト



♥ストロベリーロマノフ
下は白ワインのゼリー　その上にイチゴのコンカッセとラズベリーソース
フレッシュチーズのクリームに食感の変化を楽しめるように
クッキー生地も入っています。




♥ストロベリークリームチーズケーキ
渋谷農園のイチゴジャムが入っているレアチーズケーキ



♥ピスタチオクリームのミルフィーユ
サクッとしたパイ生地に濃厚なピスタチオクリームと
甘酸っぱいイチゴのハーモニー　
思わず笑顔になりますよ。




♥ストロベリーショートケーキ
王道中の王道　キングオブケーキ



今回は3カ所のアイランドとキッチン側ライブステーションにも
スィーツ　セイボリーが配置されています。



ディスプレィもホテルならではの趣を凝らした
華やかな演出　



中央の島はドリンク類が配置



こちらの島はセイボリーが配置されています。
やっぱり塩気のあるのも欲しいですもんね
セイボリーの方も京の雫を使った拘りの数々



♥ローストビーフサンドイッチ
オーブンで長時間低温調理されてしっとりジューシーなアンガスビーフを使った
贅沢なサンドイッチ　　ソースにイチゴが使われています。



♥エビとストロベリーのカクテル
エビと甘酸っぱいイチゴもなかなか合うもんです



♥野菜のクルディテ　バジルペーストマヨネーズソース



♥ストロベリーとルッコラのサラダ



こちらは温かいセイボリー　ヒーターで温かい状態に保たれています。



♥フィシュ&チップス　さくらミルクマヨソース



♥ラザニア　
香草を効かした和牛ボロネーゼソースとベシャメルが
サンドされています。



ウエルカムドリンクのさくらスカッシュで乾杯

さくらの華の爽やかな香りが春を感じさせます。



京都　渋谷農園のブランド苺　京の雫
フレッシュイチゴをそのまま頂くお通しスタイル
左から紅ほっぺ　おいCベリー　やよいひめ
風味　食感の違いを楽しみます。

完熟ですけど歯ごたえがしっかりとあります。



紅ほっぺ
「章姫」と「さちのか」を交配して、中まで真っ赤で
ほっぺが落ちるほど美味しいことからその名前が付けられました。

甘さ★★★★☆
酸度★★★★★

おいCベリー
2012年に品種登録され、　苺の中では比較的新しい品種
市販の中では最もビタミンCを豊富に含む「さちのか」を親に
生れました。

甘さ★★★★★
酸度★★★☆☆


やよいひめ
「とちおとめ」と「とねほっぺ」を交配して生れた、綺麗な円錐形で
皮は少しオレンジかかった見た目の苺です。

甘さ★★★★★
酸度★★☆☆☆



スィーツ　セイボリーをそれぞれ貰ってきました。
テーブル上が凄く華やかでしょ



いつまでも眺めてられます　食べるのが勿体ない

あっ　あと一品ライブステーションに有るのです。
貰ってきますね



ライブステーションでは　シェフが一枚一枚　注文を受けて
イチゴのクレープを作ってくれます。



渋谷農園のイチゴを丸1個を使っています。



渋谷農園のイチゴを丸1個スライスして~



その上に生クリームを絞って~



イチゴが隠れるぐらい絞って~



手早くクレープを包みます。



仕上げにチョコレートソースと粉糖を掛けて
温かいデザートの出来上がり~



はい　テーブルに全部揃いました。
渋谷農園　ブランドイチゴ京の雫を使ったハイアットリージェンシー京都の
ハイクオリティなスペシャルなスィーツ　セイボリーです



♥最後の〆は冷たいバニラアイスクリームを
テーブルまで運んで頂きました。　



イチゴ好きな方、女子会　デートにもピッタリ

ぜひご予約されて行ってみてくださいね
至高のイチゴを味わえます

カフェ33 ストロベリーフェスタ

ハイアットリージェンシー京都　cafe33
tel:075-541-3203


期間　　2024年3月9日～5月19日の土曜日　日曜日　祝日
　　　　GW期間中は　4月27日　29日　5月～6日も開催
時間　　3：00pm~5：00pm

価格　　お一人様6,000円(税金　サービス料込)

cafe 33 ハイアット リージェンシー 京都 （カフェ / 七条駅、東福寺駅、清水五条駅）
昼総合点-