南インド料理ダクシン＠八重洲店

昨日、季節の到来物が我が家に届いた。
丹波の黒豆の枝豆

これがね～後引くんだ～私の前には枝豆の鞘がどんどん増えていく
今年の出来はとても良くて、さすがに２０年も作り続けると
上手くなるもんだな

送ってくれた友達にお礼の電話を入れ、
「最近、東京に出張ないの？」ときくと
「ないなー・・それに私行かないよ、太っちゃったからさ、ヤバいのよ、
絶対行かない」
「わかるわかる、私もこんな体型になっちゃってから嫌だもん、
昔の友達に会うの」
これは、おそらく死ぬまで会えないかもしれない・・

って・・なにカッコつけてんだ？って話。
もう私は、その部分はクリアしたよ・・もうこんな私でもさらけだすよ～。
お見苦しいでしょうが

「最近さ～、娘と話していて痩せてる人は早く寝る人が多いねって。
TVでもそんな事言ってたしさ・・後はやっぱりお酒だね」
「私、１０時には寝るよ！お酒だよ・・」

なーんだ、早く寝ても太るんだ
「でもさ～、もしもだよ、私がモデルみたいな体型ならね、
こんな秋に欲しくなっちゃうよ、洋服が・・いっぱいね、
で、カード破産しちゃうかもよ・・だから良かったよ～」
「うん、そうだよね・・」
なにか、ムリクリな理由により納得した我々だった

で、彼女が今更の「のだめカンタービレ」を押してくるので、
さっそくキンドルに落とした。
どこがお勧めか？ときくと
「クラシックだよ、結局クラシック」・・・・・
あんまりわからんお勧めポイントだったけれど、とりあえず読破するぞ
私は「新黒沢　最強伝説」を押しておいたけれど。

美味しいインドカレーを探し求めて「ダクシン」に行ってきた。
私の大好きなグルガオンややはり八重洲の「ダバ・インディア」と同じくらい
評判のお店。

東日本橋に本店があり、そちらに行ったらたまたまのお休みで・・
江戸通りからすぐに東京駅行きのバスがあるので、八重洲店に
そのまま向かいました。
・・・って・・道路が混んでて歩いた方が早かったくらい

東京駅前の八重洲ブックセンターの近く、すぐ向かいには
今話題の「俺のフレンチ」もありました。

本日のカレー９５０円。
カレー2種類とナンかライス。

私はダバ・インディアで食べたドーサが美味しかったので、
ここでもドーサが食べられる「ンチ・ミルズ」1200円。

カレーは本日のカレー２種とパーリなども付いております。
チキンカレーとひよこ豆のカレー、インドのスープなどでした。

上記２店と同じくらいの評価だったので期待したせいか、ちょっと肩すかし？
カレーにコクがなく、スープは、げ物も、とても微妙・・・

ドーサはダバ・インディアのようなギーのいい香りがするわけでもなく、
食感もいまいち。

東京にはインド料理屋が林立しているけれど、今でもどんどん増えてるもんね。
これだけあれば、もっと美味しい所がありそうなんだけどな～。
やはりグルガオンとダバ・インディアが抜けてるな。

お茶の水にグルガオン出身のシェフが作る新感覚のカレー屋さんができて
評判が良いので、そこに最後の望みをかけるか。

家で作るあご出汁ラーメンと改良版。

最近の寒暖の差で少しばかり風邪がぶり返したようで
頭が重い・・・って・・飲みすぎじゃないのーーー

先週、公園を歩いていてワケのワカランものを発見

背丈の低い雑草の中の一本の先っぽにシャボン玉状のもの
しかしシャボン玉ほどモロそうではない
なにかしらの虫の卵でもなさそうだし・・・
観察に観察をかさねたけれど、なーんの結論もでなかった

さて、今年の夏、我が家で一大ブームを起こした「焼きあご」
以前はパックのあご出汁を使った事があって、あまり美味しさは感じていなかった。
けれど、焼きあごを買い再挑戦してとても美味しいお出汁がとれるのに
気づき、冷たい素麺をこれで作ると、夫もお嬢もすっかり虜に。
毎日、毎日食べていたので、冷蔵庫にあご出汁を使った麺つゆが欠かせなかった。

しかし、焼きあごは高いのだ。
夫はそれを知らず「食べたいよ～、食べたいよ～」と言うので、
値段を教えるとビックリしていた。
で、ついには築地の煮干し専門店に買い出しに行く事に・・
それまでは、島根や九州のアンテナショップで小分けのものを買っていたので
割高だったわけ。

築地だと、かなりお安く手に入ります

冷たい素麺の季節も終わり、ラーメンを作りました。
あご出汁を使うととても美味しいラーメンが出来るのです

この日は、焼きあご、鯛のあらを焼いたもの手羽先で出汁をとりましたよ。

これを２０分ほど圧力鍋で圧をかけ、お出汁できったら、
新たにお水を足して、白出汁、薄口醤油、塩、最後に濃い醤油で味付け。

ラーメン丼にラードを少々入れ、スープを注ぎます。
とーっても美味しいラーメンに
スダチを絞って入れても、美味しいです。

鯛のあらは、夏にあごが切れた時に鯛のあらで試してみて、
「これはラーメンに合いそう」と閃いたの・・その閃きはバッチリ

で、このラーメンを食べて今度は「これは鴨が合いそう」と閃き、
今回は改良版で出汁をとる時に、鴨の脂を足してとってみました。

これが想像通り、家族が望む味にピッタリ
我が家の究極のラーメンになりました。

外でなかなか和風の美味しいラーメンに出会う事は難しいですが、
おウチでこんなに簡単に最高のラーメンが食べられるのです

 

 

バナナブレッドの朝ごはん

最近、松本潤と長瀬智也がずいぶんとカッコイー青年に成長したと思う
ジャニーズ所属ってさ、少年時代はある種アイドルっぽくって良いのかもしれない
けれど、
上手く大人の男に変われない人が多いように思うんだよね～
子役が大成しないのと同じで。

年齢と見た目と肌の張りが全くのアンバランスに年をとって行く。
それがね、松潤と長瀬はうまーくクリアしているように思う。

男が一番綺麗なのは２５歳くらいまで・・というのが美少年評論家の
私の持論
そこからは綺麗・・ではなくいかにイイ男に成長するかは大事なところだ。
人生、２５歳以降の方が長いんだからさ。

お二人のジャニーズ、どんどんイイ男になって楽しませておくれ～～

 

さて、機内で食べた久しぶりのバナナブレッドがとても美味しかったので、
我が家の朝食にも採用

一口、口に含むと完熟したバナナの良い香りが口いっぱいに
広がるの～
あー幸せ、幸せ

一応レシピね
ここでの1カップはアメリカ仕様の２５０ｃｃですのであしからず。

材料（２１ｃｍ×１２ｃｍのパウンド型）

○小麦2カップ、砂糖１カップ、バター半分（１２０ｇ）卵（中）2個、
ベーキングパウダー　ティースプーン１、ベーキングソーダ　ティースプーン１、
シナモン、ジンジャーパウダー、ナツメグ等（シナモンだけでもOK！）
バナナ完熟の物、大きいものなら2本くらい←これ増やしても全然問題ないです
あればサワークリーム大匙山盛り3程度、
なければ牛乳大匙５にお酢少々足したもので代用、バニラエッセンス。

準備・・バター、卵は冷蔵庫から出して室温に戻す。
　　　　　バナナはグジュグジュに潰しておく
　　　　　粉はBPなどと一緒にふるっておく。
　　　　　オーブンは１９０度に温めておく。

作り方

　○バターをホイップし白っぽくなったら砂糖を入れよーく混ぜ合わせる。

　○そこに溶かした卵を5回位に分けて混ぜ合わせる（いっぺんに入れると分離するの）

　○シナモン、サワークリーム、エッセンス等も入れ、混ぜ合わせる。

　○粉を入れ、だまが無くなるように混ぜ合わせる。

　○グジュ・グジュバナナを入れて混ぜ・・・

　○型に入れ、オーブンに入れる（入れてから１８０度に設定しなおし）

　○1時間ほど焼いて出来上がり

写真のように生地はまだ白っぽいですが、焼くといい色になるんだ・・
お砂糖も本当はブラウンシュガーを使った方が、もっと色が濃くなるし
美味しいの

途中でオーブンの温度を下げるのは、今、電気オーブンが多いでしょ？
そして大型・・熱の周りが悪いように思うの。
で、最初は設定よりも１０度～２０度高めにしておくと、
その後の膨らみとか、焼け具合が違うように思う。
特にパンやパイを焼く時にはこれが、とても大事な事だと私は思っています。
何事も出だしが大事、大事

冷めたら、温めて食べてくださいね

東京で一番古いすき焼き屋さんのランチ＠伊勢重

「朝からドラマ」にハマってしまった～～
NHKの朝ドラ「ごちそうさん」を見始め、当初は出てくるお料理が美味しそうで
見ていたのだけれど、今はめ以子と悠太郎さんのやり取りが面白ーい

め以子と悠太郎が将来夫婦になるというのは、わかっていた事だけれど
こんなに早く、二人が惹かれるようになるとは想像していなかったワケ。
悠太郎さんは何だか変人で、女子に興味なんか持つタイプだと思わなかったし、
彼のセリフの中からも想像できなかったよ・・・

しかしながらめ以子と悠太郎のセリフのやり取りが、なんだろ・・・
私が想像する朝ドラのような、わざとらしさや、ありえんだろー感がないというか・・
いや、演技にすればわざとらしさもあるけれど、言葉そのものにリアリティーが
あるというか・・・
ありがちな、ただの素直な善人だらけでの気持ち悪さが無いというか・・・
セリフに思考があるんだ・・うん、思考がある

そして意外な事に、今までなーんの興味もわかなかったし、なおの事
あら！良いわなーんてただの一度も思った事もなかったゆずの歌う主題歌が良い
「あーめのーち♪晴れるやー♪」というシンプルな感じが、朝から一段と
ノー天気になれて良い

そしてめ以子と悠太郎はもう遠く遠く彼方に消え去った「淡い恋心」というものを
疑似体験させてもらえるので、ハッピーになれる

なんたって、昔々、鴎外の「雁」を読んで、どんなに明治の女生徒になりたいと思った事か
不忍池付近に囲われているお玉ではなく、お玉に恋をする帝大生さんに、
ハイカラさんが通るみたいな私は一目ぼれをするという妄想にとりつかれていたのだ
悠太郎は東京帝大生だもんね～。
東大生には興味はなかったけれど、東京帝大生さんに憧れていたのだ

あー、明日の朝の8時が待ち遠しい

さて、東京は東日本橋に「伊勢重」というすき焼き屋さんがある。
ここは東京で一番ふるいすき焼き屋さん。
古いといってもすき焼きが日本に入ってきたのが、明治以降なので
明治創業ではあるけれど・・

夜はそれなりのお値段ですよもちろん！
でもランチならそれなりにお安くお食事ができます。
それも個室なんですよ～。

玄関をくぐり、靴を脱ぎ、階段を上がり・・

広い個室に通されます。

メニュー。

以前はお持ち帰り専用だったお弁当１３００円がお店で食べられるように
なりました。

ここは必ず食前酒がつくの、お昼から。

すき焼きお重。

サラダ付き。お味はもちろん専門店ですからね、美味しいですよ～

サイコロステーキお重もあります。

いろいろな部位のお肉・・かなーりの当たりの部分もあります。
（ハズレはないですよ）

個人的には食前酒より、お味噌汁にしてほしいとは思うけれど、
お弁当が美味しいし、ゆっくりくつろげるのでお勧めです

体育の日に体育の日らしい過ごし方をした・・・？

ダラリーンと過ごした連休のツケで家事が溜まっているのだけれど、
明日は台風直撃だというしお買い物にも行かなくっちゃ

連休中は、今一番注目している新人ゴルファー松山英樹が
アメリカのツアーメンバーとしてデビューする「フライズ・ドット・コム」が
あり、期待以上に活躍してくれちゃうから、寝ながらモバイルをチェック。
早朝からTV放映もあり、早起きしてみたりして寝不足・・

そして今日も朝からゴルフ関係の記事にざーっと目を通す
松山君関係からマキロイなど。
興味を惹く記事があるんだもん、朝っぱらから～～
それも英文ときてるし、やたら長いし日本の記事の3倍の労力を使うわけ・・
で、疲れるワケ・・・で、家事サボるわけ・・・

だってさー、世の中、家事より面白い事が溢れてるじゃない
少し話は変わるけれど、私のブログでよく検索がかかるのが、アウトレットの話題と
なーんとカフカの話題なのよ
最近はめったに長い小説などを読まない私が珍しく読んで感銘受けて、
調子に乗って書いたカフカ「城」の感想文。
子供の頃から感想文がだーいの苦手
なんかさー・・・そんな私の駄文に辿り着いたアンラッキーな方々に
心から謝りたい気分だよ・・・
こんなに検索されるならもっと、もっと読み込んで、いつものブログのように
思いついたこと適当に書くのではなく、心して書くべきだったよ
試しに自分でカフカを検索してみると、出てくるんだよ～すぐにここが～～

がっかりした皆様、申し訳ありませんーーーーー
こんな私が目下、夢中になっている本はビックコミック・オリジナルの
「新黒沢　最強伝説」なんですから～
でも黒沢～頑張れ～～～

とまたグダグダ書いて時間を浪費している私はかなり疲れてもいるのだ。
疲れていると気力も出ないのだ。

というのも、一昨日、旅行から帰ってきたお嬢が唐突に
「ママ、明日はウォーキングに行くわよ体育の日だもの、
出来れば千駄ヶ谷あたりまでね！コース考えていてね
出発は8時ではお休みなさい・・」

と連日寝不足の私に宣言した。
彼女はアクティヴ・ウーマンで会社のランナーズにも参加。
皇居の周りを走る事もあれば、駅伝のような大会にも時々参加している。
スポーツの秋で近々大会があるので、足慣らしをしたいらしい。

そして昨日、松山君の活躍ですっかり寝不足の私は彼女と共に
ウォーキングに出かけた
早いっすから・・彼女の歩きは・・・千駄ヶ谷までのコースはよくわからないので、
東京駅までに変更し、そのかわり最短距離ではなく、神田側から回り込む感じで
行きました。

そしていつものお約束のブレックファスト。
お嬢が調べた東京駅のニューフェース、キッチンストリートにある
「果実園」というお店。

千疋屋よりもずーっとリーズナブルなお店。
私はフルーツサラダを食べました。

８００円でドリンクもつくのでお得感はある。
お嬢はアメリカンフレックファスト。

微妙なスクランブルエッグ・・・

帰りももちろん歩きで往復１０kmは歩いた計算。
５Kmを1時間で歩いたので今日は筋肉痛だよ

帰り道の人形町ではこんなゆるキャラも・・・

人形町のキャラが泥棒・・ってことはないわよね、きっと・・・

そーんなワケでヘロヘロなので、買い物から帰ったらお昼寝しよっと