★最高級の日本酒に拘る想いが造り上げた一杯 「百光 SAKE HUNDRED」

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

こちら金沢、少し雨も降って
涼しくなったかと思いきや
気づけば、湿気たっぷりジメジメした
暑さが襲ってきます。
まだまだ、厳しい夏の日は続きますね
体調管理には十分にご注意を！

そして、連日の話題としては
オリンピックですね
たくさんの選手が頑張っている姿を見ると
想いが伝わってくるようです。
日頃のいろいろありますが
一旦切り替えて、

頑張ろうという気持ちになってきました。
みなさまはいかがですか？

【スライドショー】新井千鶴が金メダル　柔道女子70キロ級　日本勢2大会連続

 

ということですが
今日はお酒の話です。
やってしまいました。

先日、先輩との世間話で
限定500本の
美味しいお酒の申し込み用のメールが届いた
という話になりまして
お値段は￥25,000+消費税+送料です。

メッチャ高いけど、
こんなお酒一度は飲んでみたいね
そんな話になり
話に勢いがついてしまい
限定500本なら当たらないと思うけど
注文してみようということになりました。

そして、それが当たってしまったのです。
トップの写真の「百光 SAKE HUNDRED」です。
そして、懐的には厳しかったのですが

頑張って買ってしまいました。
今日はこちらのご紹介です。

まずは、事前にチェックしたネット情報なのですが
ちょっと引用させてもらうと
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家族や親しい友人、
パートナーと過ごすひと時にふさわしい、
至高の「日本酒」があるのをご存知だろうか？

発売からわずか3日で完売。

その後の抽選販売では限定500本の販売に対し、
2万件以上の応募が殺到した。

特別な工程で製造され、
大量生産出来ないことから
「幻の日本酒」とまで言われている。

実際にこの「幻の日本酒」を味わうことが出来るのは
国内の一流ホテルや、
ミシュランで星を持つ限られたレストラン、
上流顧客だけを招待する
有名百貨店のクローズドイベントなど。 ・・・
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「幻の日本酒」に世界が注目する理由

世界最高峰の品評会でも絶賛。大切な人への特別な贈り物に、記念日や祝いの席での祝杯、そして自分のご褒美に。ハイステータスなひとときにふさわしい、至高の日本酒「百光」。

「幻の日本酒」に世界が注目する理由

この文章だけでも

メッチャ旨そうなお酒がイメージできますね

◆旨さの秘密

では続いて、そんな「百光 SAKE HUNDRED」
美味しさの秘密です。

それは「精米歩合」

一般的には
純米吟醸で「60%」以下
純米大吟醸で「50%」以下
と言われていますが
こちら「百光」は「18%」と
ほとんどを削り取り、
米の本当の美味しい部分のみを使っているそうです。

そして、使っている米は
山形県産の有機栽培「出羽燦々」
素材にこだわり抜いた逸品です。
これは、旨いはずですよね！

そして、その評価も高く
2019年
ワインの品評会「IWC」の「SAKE部門」で、
「ゴールドメダル」を受賞
2020年
「全米日本酒歓評会」にて金賞を受賞。
世界的な評価が高いようです。

最近では「百光」ではありませんが
フランスの日本酒コンクール
「Kura Master 2021」で
「SAKE HUNDRED」の「思凛」がプラチナ賞、
「百光 別誂」が金賞を受賞
との記事もありました。

「百光 別誂」は「百光」とは
使っているコメが違って
こちらは「山田錦」になるそうです。
ちなみに、お値段は同じです。

◆どこで造っているの？

そんな「百光」は「株式会社Clear」
というところのオリジナルブランドで

日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
を運営している会社なんだそうです。

SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

SAKETIMESはSAKEカルチャーを世界に広げるWEBメディアです。 専門的な知識から、クスっと笑えるエンタメ情報まで、多くの方が広く、深くSAKE文化に触れていけるよう、伝え手であるSAKETIMESは情報を発信していきます。

SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

いろんな酒情報が載っているので
お酒好きはチェックですね

その会社が
造るお酒が全量純米大吟醸蔵という
山形県の「楯の川酒造」と協力して
造り上げた逸品なんだそうです。

◆その味わいは？

では、そんな「百光」
飲んだ感想です。

ワインのようなボトルをあけると

ご想像とおりです。

味わいはフルーティーで
しっかりとした旨みがある
そんな感じでした。

サイトにあった「IWC」の審査員の表現では
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「Rich and perfumed aroma with peach compote.
Plum attach and clear sweetness. Medium-body.
lifted after taste with clear fruitiness.」

(芳醇で、桃のコンポートを思わせる香り高い日本酒。
口に含むと、
プラムを想起させる爽やかな甘みが感じられる。
ミディアムボディ。
清澄としたフルーツの長く深い余韻が感じられる。)
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桃の感じはわかりませんでしたが
確かにフルーティなマイルドな味わいです。
酒をほとんどの飲めない両親でも
これなら飲める！との発言もありました。
流石ですね。

一つ気になったはのは
この上品な味わいは
やはり、自宅で一杯というよりは
高級ホテルのバーやレストランなど
雰囲気がある場所で
味わうと、より一層楽しめるような気がしました。
となるとお値段も凄そうですが・・・

同封のパンフレットの表紙裏には
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もたらす香り、味わい。
はじまる物語、ひろがる余韻。
心はほどけ、ひとつになる。
世界を包み、祝福する。

そのすべてが満ちていく。
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とあります。
間違いなく拘った最高の一杯でした。

ということで
今日は
最高級の日本酒に拘る想いが造り上げた一杯
「百光 SAKE HUNDRED」
でした。

2021/09/20

１か月以上前の話ですいません

お盆の時に

弟の子供が彼氏を連れてくる

というこで

金沢の料亭の大友楼から弁当を配達してもらいました。

そして、この「百光」

少し残ってたので、一緒にやると

バッチリ、

お酒に合わせた旨い料理があると

満足感倍増ですね

こんなお酒をゲットした時には

料理も奮発して！

というのもいいかもしれません。

ということで

ちょっと追記でした。

アマゾンには「SAKE HUNDRED」の商品は

なかったので

こだわりの酒蔵「楯の川酒造」から

楯野川 純米大吟醸 十八 超限定品 720ml 専用桐箱入り 原料米: 山田錦 精米歩合: 18% 楯の川

 

楯野川 純米大吟醸 七星旗 2016vintage 720ml 山形県 楯の川酒造 日本酒 商品名：楯野川 純米大吟醸 七星旗 2016vintage 720ml 楯野川

 

楯の川酒造 子宝 番外編 ドライジンジャー 720ml 山形県 楯の川酒造製 楯の川酒造

 

楯野川 純米大吟醸 三十三 720ml （新専用カートン付） 原料米：庄内産出羽燦々（契約栽培米） 楯の川酒造