さくら日記でございます。

うれしいこと、楽しいこと、わたし的オススメ品などなど
書かせてもらってます。読んでいただけたらとっても幸せです。

★穏やかな時間が流れ、身体も心も喜ぶ空間 石川県は能美市の「日穏」

2022-01-29 20:55:16 | 「食べ物」


お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

今日も食べることころです。

場所は石川県能美市の松が岡
というところにある「日穏」というお店です。
日がおだやかと書いて
「にのん」と読むそうです。

ここは、
薬膳料理のカフェということで
ネット情報によると
-----------------------------------
ココロと身体が喜ぶご飯をテーマに
小麦粉、白砂糖、化学調味料、添加物、牛乳は不使用！
そして、オーガニック、有機のものを使っている
-----------------------------------
とのことで
とっても体に良い
お食事が出来るお店です。

ですが、聞くところによると
人気のお店で何度予約しても
なかなか取れない場所なんだそうです。

先日（1月27日）久々の夜勤明けの１日
お休みを頂いたので
お店が始まる少し前に電話してみたのですが
もう今月は予約で満席

では、来月の予約だけでも
取っておこうと質問したところ
2月の予約は2月に入ってからになるとのことでした。

今日はダメかなと思ってましたが、
15時よりカフェとしての利用も可能とのことで
とりあえず、行ってみました。

カフェでは
「RAW（ロー）スイーツ」を楽しめるようです。

私的には初めて聞く言葉だったのですが
お店に書いてあった紹介文では



-----------------------------------
RAW（ロー）スイーツとは・・・

・小麦、白砂糖、卵、乳製品
を全く使わず、48度以上に加熱をしないで
作るお菓子のことです。

添加物の入っていない、生のナッツや
ドライフルーツ、生カカオ、
ココナッツオイルなどを使って作ります。
（すべて有機のもの）

その為、老化を防ぐ抗酸化力の高い
ビタミンやミネラル
中性脂肪を減らすオレイン酸などの
良質な脂質やタンパク質や
食物繊維などの身体に
必要不可欠な栄養素をとり込みます!!

腸をキレイにするとお肌もキレイに
なります!!腸デトックス
-----------------------------------

そしてもう１ページ



-----------------------------------
ロー
RAWスイーツに使用する
ナッツやスーパーフードは全て
有機のものオーガニックのもの
そして生のものを使用しています。

カカオやメープルシロップ、
ココナッツオイルも全て
オーガニックのものです。

米粉は無農薬100%の
石川県産のミズホチカラを使用しています。
（小麦粉は不使用です!!）

身体に負担のないものを
そして、食べることでより身体を整えるもの
腸をキレイにするものだけを使用しています。
-----------------------------------
と紹介されています。
メッチャ拘ってますね

では、人気のお店はどんな場所でしょうか？
住所は正確には
「石川県能美市松が岡５丁目７０番地」です。
スマホのナビ頼みで行ってみたのですが

このあたりは
住宅街でしかもオシャレな家ばかりです。
なかなか良い感じです。

そして、見つけた「日穏」さんは
こんな感じです。





少し高台になっているので
見晴らしもよく最高です。
周囲には大きな木も立ち並び
ちょっとした避暑地
私的に石川県の軽井沢って感じです。
駐車場もすぐ近くに４台分くらいありました。

聞いてみると自宅兼カフェとのいうことで
こんな生活あこがれるなあ～
なんて思ってしまいました。



では、お店へ入ります
まずは、コロナ対策で手を消毒
そして、
身体にはアロマのスプレーをシュッ
靴を脱いで下駄箱に入れて
中に入ります。


中はこんな感じです。
オーナーのセンスが伺えます
ちょっとした気遣い感じますね！



まずは、おしぼりがお皿の上に登場
お水をかけると良い匂いが漂います。
癒される感じです。



では、早速注文です。



今回はランチを食べることが
出来なかったのですが

「ランチのプレートデザートset」
（３種のせスイーツ）
が注文出来たので
これと、ルイボスティーを

そして、もうひとつ
「Rawチョコ生タルト」
これと、
日穏さんオリジナルのブレンド珈琲です。

どんな感じでしょうか？



まずは「Rawチョコ生タルト」



なんと木の上に盛り付けられてます。
そして、
苺にブルベリーにくるみ
そこに蜂蜜がかかってます。
フォークの跡が付けてあるのも
可愛い感じです。



では、早速です。
メッチャ美味しいです。
本当にビックリって感じです。

これで、小麦、砂糖、卵などなど
使用していないなんて
マジックって感じです。

さらに、一緒に注文した
珈琲が美味しく、
さらに、お店の雰囲気とあいまって
ゆっくりとした贅沢な時間が流れます。

お店の名前「日穏」の通り
まさに、一日が穏やかに過ぎていく感じです。

では、続いて
「ランチのプレートデザートset」です。



こちらにも
「Rawチョコ生タルト」が乗ってますが
さらに、チーズケーキ、フルーツなどなど
いろんな味わいが楽しめます。

こちらはルイボスティーと合わせましたが
なかなか良い感じ

いろいろと楽しみたい方は
こちらがオススメですね



ということで
穏やかな時間はあっという間に過ぎていきました。
日頃頑張っている
あなたに是非、オススメしたい場所です。

次回はなんとか予約して
ランチレポートしたいと思います。

ということで
今日は
穏やかな時間が流れ、身体も心も喜ぶ空間
石川県は能美市の「日穏」
でした。

Beauty Raw Sweets やせるお菓子

志村 双葉
永岡書店
 
 
 
 
 



★アルカポネが愛した一杯で知られる ライウイスキー「テンプルトン」 流石に旨い一杯でした。

2022-01-25 09:41:16 | 「お酒、お茶」


お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

こちら金沢
毎日寒い日が続きます。
家の中はほぼ冷蔵庫状態です。
一度「こたつ」に入ると
活動停止状態になってしまう
今日この頃
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

タンスのゲン こたつ 2点セット 【こたつ本体+掛布団】 89×49cm 長方形 木目 リバーシブル天板 コーデュ...
【テーブル】【サイズ】外寸：約幅89x奥行49x高さ35.5cm / 天板厚：約1cm【重量】約10.5kg【素材】天板...

タンスのゲン
 
新型コロナウイルスの拡大になっていますが
健康第一でお過ごし下さい。

ということですが
今日は久々にお酒
「ウイスキー」です。

少し前なのですが
お気に入りのロックバー
金沢のスタージスでいただいた
一杯です。

こちらが公式HPなのですが
カッコイイので
興味がある方は
一度ご覧下さい。
Home | Rock Bar STURGIS


※写真は富山のBOUZU DESIGNの
Miyashitaさんの作品です。

で、そこでいただいたのが
ライウイスキーの「Templeton Rye6」
テンプルトン ライ 6年です。



スタージスロックバーのマスターの
誕生日祝いに
先輩が贈った１本です。
それを少し、おすそ分けしていただきました。

みなさま「ライウイスキー」
はご存知でしょうか？
私は、初めていただきました。

ウイスキーと言えば
スコッチウイスキーなら大麦
バーボンウイスキーならトウモロコシ
などの原料が思い浮かぶのですが

この「ライウイスキー」は
ウィキペディアによると

-----------------------------------------
ライ・ウイスキー (Rye whiskey) は、
ライ麦を主原料とするウイスキー。

アメリカの連邦アルコール法では、
ライ・ウイスキーは法律でマッシュ
（原料となる麦芽液）の51パーセント以上が
ライ麦で作られているものと決まっている。

マッシュの残りは、
主にトウモロコシと麦芽である。

また、バーボンと同様に、
内側を焦がしたオーク樽での
2年以上の熟成が義務づけられている。
-----------------------------------------
とのことです。

ピリッとスパイシーなものや
まろやかなものがあるそうで
初体験、ちょっと楽しみです。

そんな中で
今回いただいた
「テンプルトン ライ」
原料の90%以上がライ麦ということで
まさにライウイスキー

ネット情報によると
-----------------------------------------
蒸溜に銅製ポットスチルを使用する
極めて稀な製法でつくられています。

熟成はヘビーチャーした
アメリカンホワイトオークバレルの
新樽のみを使い、
最低4年間行います。

オリジナルのレシピに従い
ライ麦を贅沢に使用することで生まれる
豊かな香りと、
極限に高められたスムースな飲み口は、
大量生産では決して辿り着けないクオリティーです。
-----------------------------------------

しかも
スタンダードは4年ものですが
今回は6年です。
メッチャ楽しみです。

そして、
この「テンプルトン ライ」
まだまだ逸話がありまして

こちらのブランド
アメリカの禁酒法時代からある
ウイスキーで

様々な映画でも取り上げられる
アメリカ合衆国のギャング
「アルカポネ」が
ニューヨーク、シカゴにに広め
有名になったウイスキーなんだそうです。

アル・カポネ（オープニングシーン）【アンタッチャブル】
 

そして、さらに
アルカポネの晩年
アメリカのサンフランシスコから
2.4キロのところに浮かぶ小島にある
「ザ・ロック、囚人島、監獄島」
と呼ばれる
アルカトラズ刑務所に投獄されていたときに

このウイスキー
「テンプルトン」が忘れられず
あの手、この手を使い
刑務所に持ち込み飲んでいたのだとか

独房からボトルが発見されたことも
逸話として語られているそうです。

この刑務所の名前で思い出したのが
このバンド「ALCATRAZZ」
この刑務所の名前からきているのでしょうか？
関係ないのでしょうか？

Alcatrazz(Yngwie Malmsteen) - Live Hiroshima Mon Amour


それにしても
このバンド、歌もギターも
壮絶ですね

すいません
話を元して
「テンプルトン6年」
その味わいは如何に？

今回はストレートです。
6年ということもあると思いますが
思いのほか
まろやかな口当たりです。

スコッチでもバーボンでもない
これがライウイスキーの魅力なんですね
なかなかグットです。

ネットからのテイスティングコメントでは
-----------------------------------------
香り：ドライスパイス、花、バタースコッチ
味：バニラ、チェリー、グリーンアップル、シナモン
-----------------------------------------

私的には
なかなか好みの感じでした。

そういえば酒屋さんで
あまり見かけないなあ
と思えば

こちら生産数が少なく
ほどんどがアメリカで消費されているようです。

アマゾンなんかで購入は
可能ですが
珍しい一杯、ありがとうございました。

テンプルトン ライ 6年 45.75度 750ml ライウイスキー
テンプルトン ライ6年は定番商品と同じくライ麦を95％も使用したライウイスキーで、蒸溜はコラムでなく...

TEMPLETON(テンプルトン)
 
ということで
今日は
アルカポネが愛した一杯で知られる
ライウイスキー「テンプルトン」
流石に旨い一杯でした。


 
 
テンプルトン ライ カリビアンラムカスクフィニッシュ 750ml
テンプルトン ライ カリビアンラムカスクフィニッシュは、5年熟成したテンプルトン ライをジャマイカ産...

ウィスク・イー
 
 

★築100年の古民家で味わう中華は 上品でとってもグット！ 金沢の尾張町にある「梅梅」

2022-01-18 21:39:23 | 「食べ物」


お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

こちら金沢、
冬本番、メッチャ寒いです。
私の家では、
暖房していない部屋は
どの部屋も冷蔵庫のような寒さです。

そして、新型コロナウィルスの感染者数も
あっという間に増加しています。

体調管理には十分にご注意下さい。

ということですが
久々のブログ更新なのですが
今日も食べるものです。

今回は中華です。
お店の名前は「梅梅」
「メイメイ」と読むそうです。

場所は、金沢の観光地
近江町市場から東茶屋街へ向かい
突き当たりより少し手前
右手にあります。

メッチャアバウトな説明で申し訳ないです。
住所は「石川県金沢市尾張町１丁目９−１６」です。
そして、駐車場は近くのコインパーキングを使いました。

建物は築１００年の古民家だそうで
こんな感じです。




※築100年の雰囲気が全然伝わらなくて
　申し訳ないです。

事前情報はチェックなし
とりあえず、予約して行ってみたのですが
電話口では北京ダックはいかがですか？
と言われました。
イメージ的にちょっと高そうだったので
ビビって予約はしませんでしが

やっぱり人気なのでしょうか？
北京ダックを注文されている方が
たくさんいらっしゃいました。

という状況でしたが
今回注文はメニューより
「点心膳」1800円
そして、「油淋鶏定食」1000円にしました。



点心膳は、
・小菜三種







・小龍包二種



・にら饅頭



・五種の水餃子



・牛肉麺



・デザート



いろんな味わいがあって
どれも上品な味わいです。
なかなかグット！

デザートの杏仁豆腐は
もっちりで美味しいです。

そして、もうひとつ「油淋鶏定食」
こちらは、このボリュームで
食べごたえあり！
ガッツリ食べたいときは
こちらですかね！






お店の人に聞くと
人気があるのは
「四川麻婆豆腐」

そして、サイトをチェックすると
北京ダックに拘っているようです。

どうりで電話したときに
聞かれたわけですね

梅梅　金沢 | 際コーポレーション
当店では、ご来店の皆様に安心してお食事をお楽しみいただけるよう、下記の取組みを実施致します。 1、座席間隔の確保 2、適切な消毒の実施 3、換気の実施 4、マスク着用、手洗い・うがい、手指の消毒 5、従業員の体調管理の徹底（朝、夕２回の検温を実施しております） ご予約はネットからも承っております。　　 テイクアウトメニューもご用意しております。 梅梅（meimei） 当店の北京ダックは中国伝統製法に基づき自家製石窯にて薪を焼き、焼き上げております。薪は林檎の木などの果実の木を使用することより、香り高く仕上げております。明暗爐という扉の無い窯で焼いたダッグは、身は柔らかく皮はパリッとした食感で、皮だけではなく身も共に召し上がれる北京ダックを提供します。この技法は日本では殆ど食べられない本格北京の味をどうぞお楽しみください。 営業時間 【ランチ】 11:30 - 14:30（14:00L.O.） 【ディナー】 17:00 - 21:30（21:00L.O.） 定休日 火曜日 個室 無 席数 56席 貸切 要相談 カード利用 可 駐車場 無 禁煙・喫煙 中庭に喫煙スペース有 飲み放題コース 有 TEL 076-204-6032 住所 石川県金沢市尾張町1-9-16 最寄り駅 北陸線「金沢駅」

梅梅　金沢 | 際コーポレーション
梅梅　金沢 | 際コーポレーション

公式HPより
こだわりを引用すると
----------------------------------------
当店の北京ダックは
中国伝統製法に基づき自家製石窯にて薪を焼き、
焼き上げております。

薪は林檎の木などの果実の木を使用することより、
香り高く仕上げております。

明暗爐という扉の無い窯で焼いたダッグは、
身は柔らかく皮はパリッとした食感で、
皮だけではなく身も共に召し上がれる
北京ダックを提供します。

この技法は日本では殆ど食べられない
本格北京の味をどうぞお楽しみください。
----------------------------------------
とのことです。

お店にはこんな風景もありました。



これは凄い！

そして、YOUTUBEには
こだわりのこんなシーンも！

日本食 - 北京ダック 中国の餃子 炒める 梅梅 金沢


お店はお客様でいっぱりだったので
予約していくことをオススメします。

そして、次回は
麻婆豆腐と北京ダックですね
「梅梅」の売りをしっかりレポートしたいと思います。

ということで
今日は
築100年の古民家で味わう中華は
上品でとってもグット！
金沢の尾張町にある「梅梅」
でした。

プレミアム北京ダックローストセット　北京ダック1羽
都内有名ホテルや料理店で使用されている最高級の「北京種の填鴨」を1羽丸ごとローストにしてお届けです。

イーストゲート
 
てづくり 本物の焼き小龍包（生煎饅頭）焼小籠包 3人前 《6個入(1.5人前)×2パック》 皮から手作りの本物...
肉汁の飛び出し注意！外はカリっと、中は驚くほどフワッとジューシーな本物の焼小籠包をご家庭で。

焼小籠包 ぎょうざ　樹苞(きぼう)
 
《業務用!!おかずに!おやつに!》にら饅頭 28gｘ30個
食べやすいサイズのにら饅頭です。ビールのつまみ、お弁当、おかずにぴったり!!

陵川
 
エビニラまん 約25g×20個入 13927
海老の甘みと香り豊かな韮が入った薄皮の饅頭で蒸し、焼き、揚げなどいろいろな使い方ができます。

食彩ネット
 

★復活した老舗「DAIJUTEI」 繊細な味わいからガッツリ食べたい洋食まで 気持ちをお腹を満たしてくれました。

2022-01-08 10:37:42 | 「食べ物」



お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

毎日メッチャ寒い日が続きますね！
こちら金沢の天気予報
日中晴れから雪模様へという感じです。
新型コロナの動きも気になるとことですが
体調には十分ご注意下さい。

ということですが
今日も食べるものです。
ねたは、古くてすいません
昨年の11月の末に行った
金沢の「DAIJUTEI(ダイジュウテイ)」です。

もともとは富山県の高岡市にあった
有名な洋食屋「大重亭」で
創業は1948年と歴史あるお店です。

地元の人は特別な日には
「大重亭」でステーキを食べる
というのがお決まりになるほどの人気店で、

こちらは、
おじいさんが経営されていたとのことです。
ですが、一旦、おじいさんの引退とともに
閉店していまいます。

そのお店を
大阪で料理人として修行していた
お孫さんが、志を継ぎ
お店をリノベーションし再開

さらに
金沢の「CROSS GATE KANAZAWA」の２F
にも出店したとのことで
行ってみました。


「CROSS GATE KANAZAWA」は
金沢駅にあります。

夜の風景は
こんな感のオシャレな空間となっています。





お店に入るとこんな感じです。





では、メニューを見てみます。
まずは、ビーフ100％の
「溶岩石ハンバーグ」が目に入ります。
そして、「ステーキ」もありますね


インスタグラムには
盛りだくさんのランチメニュー
があったのですが
金沢のお店にはありませんでした。
富山県の高岡市のお店の
メニューですね

その他にも
「味には自信があります！」
ということで



加賀野菜「源助大根」フェアー
ということで
「源助大根サラダ」
「源助大根のコンソメ煮とフォアグラのポアレ」
というのもありました。
こちらは期間限定で終了しているみたいです。
申し訳ないです。

ということで
今回は
「ハンバーグ」のメニューから
「手ごね和牛入りハンバーグ＆エビフライ」1880円
そして、
スープorサラダ、ライスorパンの「Aセット」400円
こちらはサラダとライスで

そして、せっかくなので
「源助大根のコンソメ煮とフォアグラのポアレ」1600円
を注文です。

では、どんな感じでしょうか？
しばらく待っていると
スープが登場です。
こちらは、注文してませんが
サービスということでした。



なかなかの味わいです。

続いて登場したのが
「源助大根のコンソメ煮とフォアグラのポアレ」
です。


見た目も上品で美味しそう
一口食べると
流石、味に自信があるとのこと
納得です。
濃厚なフォアグラと柔らかい源助大根の
相性が絶妙です。

これは、ワイン飲みたい！
そんなふうに思いましが
車で行ったので今回は我慢でした。

金賞受賞 入り！世界の赤白スパークリングワイン 6本 セット…
おかげさまで13年連続ワイン通販国内売上高No.1！安心と信頼のワイン専門店。　※東京商工リサーチ(2008...

My Wine Club
 
つづて
「手ごね和牛入りハンバーグ＆エビフライ」
こちらも、
和牛入りのハンバーグと大きなエビフライ
食べごたえありでした。





ガッツリお腹を満たす洋食
繊細な味わいの源助大根
しっかりお腹も気分も満たされました。

富山県の高岡の「DAIJUTEI」は
また、違ったメニューもあるようなので
機会があれば一度行ってみたいなあ・・・
そんなふうに感じた次第です。

ということで
今日は
復活した老舗「DAIJUTEI」
繊細な味わいからガッツリ食べたい洋食まで
気持ちをお腹を満たしてくれました。
でした。

 
プロ式 洋食の作り方 エイムック

ムック編集部
ヘリテージ
 
 

★「暑い熱量で生き続ける、その先にあったのは 大切テーマ「自然栽培」でした。高野さんの本より

2022-01-05 12:22:25 | 「本」


お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

2022年が始まり
あっと言う間にもう5日
みなさま、今年は良い年になりそうでしょうか？

ということで
今日は久々に本です。

日々情熱を持って熱い人生を送っている方は
いらっしゃいますでしょうか？

先日、里親であずかっていた子どもが
独立、東京にて美容師をやりはじめたのですが
お正月にこちらに帰省
なんと、
いまでは月に100万円も売上を上げているとのこ
そして、いまでは続く後輩のモチベーションを
どのように上げていくか？
これが、彼の今のテーマなんだそうです。
そして、日々の仕事、生活は
大変充実したものらしいです。

厳しい環境に遭遇しながらも
素晴らしい人間に成長してくれて
うれしい限りです。

そんな話を聞きながら
自分を振り返ると
日々、瓶の蓋に栓をされているかのような
現場で繰り返しの仕事の毎日
納得いかないことも多々ありますが
こんなものだと言い聞かせ
自分を納得させる毎日
この違いはなんなんでしょうか？

明日を夢見て日々を過ごす子ども達と
大きな違いです。

頑張っている子ども達の姿をお手本に
今年はリセットする年なのかなあ・・・
なんて考えたりしています。

ということで
前置き長くてすいません。

今日の本というのは
その、熱量高い人生を送られている
地元石川県は羽咋市出身の
「高野誠鮮」さんの本で
「UFOとローマ法皇そして自然栽培」です。

まずは、高野さんについてです。
羽咋市の日蓮宗のお寺の次男として生まれます。

お寺は継がなくてもよいとのことだったので
高校卒業後、東京の大学に進学
学生時代より
科学雑誌で記事を書いたり
構成作家としてテレビ番組の制作に
関わっていたそうです。

懐かしの「11PM」なんかの放送作家でも
あったようです。

ちなみにこんな番組です。
1983年　11PM　月曜イレブン　テレビCM30年史　PART-1　大橋巨泉　松岡きっこ　小林克也


そして、高野さんと言えば「UFO」の番組ですね

この番組に高野さんが
関わっていたかは、さだかではありませんが
恐らく、この時代のUFO番組
なんらかの形で関わっていたのではないかと思います。

もう１度観たい 矢追純一UFOスペシャル①


そんな東京での生活が10年ほど
続きましたが
お兄さんがお寺を継がないこととなり
高野さんは地元羽咋のお寺に帰ることとなります。

ですが、住職だけでは
なかなか生活はままらなず
羽咋市の臨時職員になります。
初任給は6万8千円だったそうです。

そんな中でも
すごいのは
「役人」というのは「役に立つ人」のことと
というこで
仕事に精を出し

有り得ない実績なんですが
科学博物館「コスモアイル羽咋」
を立ち上げます。

この施設については
以前にブログに少し書いたので
気になった方はこちらもご覧下さい。

★UFOに興味ある人は見るべし！ UFO界の裏番長「高野誠鮮さん」の情報 - さくら日記でございます。
※こちらにはUFOは映っておりません。お疲れ様です。みなさまお元気ですか？今日はこの人です。「高野誠鮮（たかのじょうせん）」さんです。こちら石川県出身の方で様々な経歴の持ち主です。◆ローマ法王に米を食べさせた男地元の羽咋市役所勤務の時代は標高461ｍの碁石ヶ峰の150ｍから400ｍの急峻な傾斜地に点在する山間農村集落の棚田で化学肥料に頼らず自然の力を引き出す農法で育てられた能登神子原米（のとみこはらまい）これを、なんとローマ教皇（ベネディクト名誉教皇）へ献上スーパー公務員なんて呼ばれていたのでご存知の方も多いと思います。https://mikohara.com/ローマ法王に米を食べさせた男過疎の村を救ったスーパー公務員は何をしたか？(講談社+α新書)高野誠鮮講談社私のほうは、この話題はニュースで知っていたのです...★UFOに興味ある人は見るべし！UFO界の裏番長「高野誠鮮さん」の情報

★UFOに興味ある人は見るべし！ UFO界の裏番長「高野誠鮮さん」の情報 - さくら日記でございます。
★UFOに興味ある人は見るべし！ UFO界の裏番長「高野誠鮮さん」の情報 - さくら日記でございます。

こんな素晴らしい成果をあげたにも関わらず
現実は理不尽なものです。
当時の市長の反感があり

「農林水産課」へ飛ばされることになります。
そこでの仕事がドラマにもなった
限界集落「神子原地区」の町おこしです。

「ローマ法王」にお米を献上
というと思い出した方もいらっしゃると
思います。

昨年の春に
行ってきたのですが
本当に田舎って場所でしたが
お米だけでなく
お蕎麦や天麩羅など
美味しいものがいっぱいでした。
そして、これはオススメなのですが
「神子原米」を
練りこんでいる「ソフトクリーム」
めっちゃ良かったです。

そちらについては
こちらに書いてます。
よろしければどうぞ！
★ローマ法王に献上したお米の産地 神の名前を持つ町は、美味しい物であふれてました。 - さくら日記でございます。
お疲れ様です。みなさまお元気ですか？今日も食べるところです。先日行ってきたのこの場所の蕎麦です。場所は石川県の羽咋市にある「神子原の里」「みこはらのさと」と読みます。もうかなり前になりますがドラマ「ナポレオンの村」の舞台にもなっている場所です。【ナポレオンの村】第１話で登場した『ナポレオンの名言』話は聞いたいことがあると思います。「ローマ法王にお米を献上し」過疎高齢化で人口が激減した限界集落を蘇らせた話です。このモデルになったのはスーパー公務員と呼ばれる「高野誠鮮」でして私はこの方のファンでございます。いろいろインタビュー記事もあるのでよろしければこちらも、オススメです。https://www.ashisuto.co.jp/corporate/column/special/detail/1205401_2273...★ローマ法王に献上したお米の産地神の名前を持つ町は、美味しい物であふれてました。

★ローマ法王に献上したお米の産地 神の名前を持つ町は、美味しい物であふれてました。 - さくら日記でございます。
★ローマ法王に献上したお米の産地 神の名前を持つ町は、美味しい物であふれてました。 - さくら日記でございます。

そして、最後につながってくるのが
自然栽培です。

肥料、農薬、除草剤を使わない農法なのですが
今の農業を考えたら
そんな農法はあり得ないかもしれません。

ですが、この農法でつくられた作物は
日が経つと腐らずに枯れていくそうなのです。

腐るということは
自然の摂理に反したものが
体に悪影響を及ぼすものが含まれている
為に起こる現象なのでしょうか？

少し古いデータですが
2010年、農薬使用率のワースト3が
中国、日本、韓国なんだそうです。

そして、ヨーロッパでは、日本に渡航する際
「日本は農薬使用量が多いので、
できるだけ野菜を食べないように」
と書かれたパンフレットを渡されることが
あるそうです。

私達がふだん気にせず食べている
野菜がそんなふうな状況だったなんて
ちょっとびっくりです。

そんな食物は時間をかけて
人間の体に害を与え
いろんな病気が増えている原因に
なっているのかもしれません。

この本には
こんな感じで
高野さんのいままので仕事を通して発見した
大切な事を
私達に教えてくれているかもしれない
そんなふうに感じました。

では、何ができるか？
というと、なかなか難しですが
日々問題意識を持ちながら
過ごす必要があるな・・・
なんて感じた次第です。

気になった方は
こちらの動画、順番にご覧下さい
なかなか面白いです！

地球カレンダーの残りの枚数 温暖化の本当の原因 秘密喫茶 居皆亭（いるみなてい）vol.33 ～ 高野誠鮮 × 三上丈晴 ～ 1/6
 

龍とは？ 赤い龍 秘密喫茶 居皆亭（いるみなてい）vol.33 ～ 高野誠鮮 × 三上丈晴 ～ 2/6
 

龍の従わせ方 寺沢潤世上人 秘密喫茶 居皆亭（いるみなてい）vol.33 ～ 高野誠鮮 × 三上丈晴 ～ 3/6
 

龍が現れる理由 大阪の巨大UFO 秘密喫茶 居皆亭（いるみなてい）vol.33 ～ 高野誠鮮 × 三上丈晴 ～ 4/6
 

UFO情報開示事情 これから世界に起こること 秘密喫茶 居皆亭（いるみなてい）vol.33 ～ 高野誠鮮 × 三上丈晴 ～ 5/6
 

ということで
今日は長々とすいません。
「暑い熱量で生き続ける、その先にあったのは
大切テーマ「自然栽培」でした。高野さんの本より
でした。

 
 
 
 
 




★金沢のゆっくりとした町並み 「にし茶屋街」の「諸江屋」さんの 上品な落雁で贅沢なひと時を

2022-01-03 10:06:05 | 「食べ物」


お疲れまです。
皆様お元気ですか？

今日は1月3日
あっという間に
お正月の三が日が過ぎてしまいました。

ネット検索すると
お正月といえは
おせち料理、お屠蘇、雑煮
初詣、初夢などなど
いろいろと出てきましたが
皆様のお正月はどんな感じだったでしょうか？

こちらのサイトには
三が日にするのはタブー
ということで

三が日とはどんな意味？やること＆してはいけないことをチェック！ | LIFE STYLE | SANYO Style MAGAZINE
年が明けると訪れる三が日。なんとなくイメージはあるものの、明確には答えられないという人も多いのではないでしょうか。本記事では、三が日やお正月、松の内について解説するとともに、三が日の過ごし方をご紹介していきます。

三が日とはどんな意味？やること＆してはいけないことをチェック！ | LIFE STYLE | SANYO Style MAGAZINE
三が日とはどんな意味？やること＆してはいけないことをチェック！ | LIFE STYLE | SANYO Style MAGAZINE

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・掃除をすること
お正月には年神様が福を持って
訪ねてきてくれると考えられていることから、
掃除をするのはタブーとされています。

・水仕事
水で洗い流すため、
洗濯や洗い物などの水仕事も
縁起が悪いとされています。

・火を使う料理
煮物のように火を使う料理は灰汁が出るので、
あく＝悪を出さないようにする
という意味でタブーとされています。

・刃物を使うこと
縁を切ることにつながると考えられ、
怪我をせずに健康で過ごすといった
意味合いから避けた方がいいとされています。

・お墓のついで参り
年始にお墓参りをする場合は、
他の予定を入れてはいけません。
ついで参りとされる行為で、
ご先祖様に失礼とされています。

・お賽銭以外のお金を使わない
元旦にお金を使うと
1年間財布からお金が出ていくとされ、
お賽銭以外のお金を使うことはタブーです。

・ケンカをする
新年からいさかいを起こさないよう、
争い事にも注意しましょう。
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が載ってました。
みなさまは、いかがですか？
ゆっくりできたでしょうか？

私は、お墓参りは行っていないし
今のところはケンカはしてませんね
その他はやってしまいました。
ですが、なにはともあれ
今年も良い一年なって欲しいものです。

ということですが
お正月ということで
上品なお菓子をご紹介

食べられた方はいらっしゃいますでしょうか？
そのお菓子というのは、「落雁」です。

金沢では「諸江屋」さんが有名ですね

場所は「にしの茶屋街」の入口
金沢の繁華街「片町」より犀川を渡り
次の交差点を右へ曲がった左手に
あります。


こちら「にしの茶屋街」
金沢の観光地「ひがしの茶屋街」
とはちょっと雰囲気が違う
落ち着いた空気が流れる場所
私的にはそんなふうに感じました。




こちらの看板にも書かれてましたが
「今も夕暮れ時には芸妓衆が行き交い、
どこからともな笛や三弦の音が聞こえる
風情あふれる茶屋街です」
まさにそんな感じの場所です。


ちなみに
東茶屋街の風景は
いつも見ている
こちらのインスタグラムのサイトにありました。
こんな感じです。

 




 
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では、話を戻して「諸江屋さん」です。

こちらは、なんと
江戸時代末期の嘉永2年(1849年)創業
約170年前からの歴史があるお店で
今でもなお、
昔ながら製法にこだわり作り続けて
いるそうです。

トップの写真がその落雁です。
見た目も可愛らしく上品な感じです。
お茶とともゆっくりと
贅沢な時間を・・・
そんなときにピッタリですね



そして、現代風にアレンジ
ということで
「手塚治虫キャラクター落雁」
というのもありました。



火の鳥、ブラックジャック
ひょうたんつぎ、レオ、アトム
と人気キャラクターの落雁です。

【公式・Youtube初配信】期間限定配信 火の鳥 1話『黎明編　その一』
  

伝統的製法に加え、
柚子、黒砂糖を使用した落雁もあるそうで
こちらも、楽しめそうです。

今回は食べなかったのですが
諸江屋さん落雁もグットなのですが
このお店で食べる「ぜんざい」
がメッチャグットです。

YOUTUBEに動画があったので
リンクします。
【金沢カフェ】にし茶屋街にある老舗和菓子店の和カフェ｜ぜんざい｜和菓子｜石川県｜
 

次回、にし茶屋街に行った時は
こちらの「ぜんざい」をしっかりレポートしたいと
思います。

こんな感じで
ちょっと落ち着いたい町並みで
ゆっくりしたいときは
こちら金沢の「にし茶屋街」オススメです。





ということで
今日は
金沢のゆっくりとした町並み
「にし茶屋街」にある「諸江屋」さんの
上品な落雁で贅沢なひと時を
でした。


諸江屋 わび タンス箱 (小)
その昔、後小松天皇の御代、本願寺綽如上人北陸路御巡賜の折、打菓子を献上したところ、白い菓子の上に...

諸江屋
 
諸江屋 濃茶落雁 10ヶ入
加賀藩への献上抹茶を使い、石臼図案の型で仕上げました

諸江屋
 
諸江屋 加賀宝生 10個入
内容量：10個入（340g）


 
諸江屋 花うさぎ 6巾着
伝統の中に新しい感覚を見つけることが「温故知新」の心でございます

諸江屋
 


★いろんな味満載の居酒屋ランチ！金沢浅野川の小橋 近くの居酒屋「のらり」

2022-01-01 12:58:16 | 「食べ物」


明けましておめでとうございます
皆様、良い年を迎えることができましたか？

こちら金沢は
年越しは雪模様、
いつもの年末どおり
紅白を見て、
お年玉をあげて
という感じだったのですが
年越し一杯だけ飲みに行こう
ということで

お気に入りのロックバー
スタージスへ

↑　※気になった方はこちらをクリック！

ちょっとのつもりが
何曲か演奏して
あっと言う間に３時すぎでした
楽しい時間はあっという間

帰りにの氏神様に初詣に行き
自宅にたどり着くと
完全燃焼って感じでした。




今年もそんな楽しい時間が
たくさんあれば良いなあ・・・
なんて思います。

ということですが
今日も食べるもの
最近はハマッているの
「居酒屋ランチ」です。

居酒屋といえば夜に一杯やりながら
いろいろと話でもっ
という感じなのですが

新型コロナウイルスの影響でしょうか？
お昼にランチを提供しているお店が
結構あります。

その中でも
オススメ店がこちら
「小皿料理の菜と肴　のらり」です。



場所は
金沢の近江町市場から少卯辰山方面へ少し走り
浅野川の手前を右折
小橋という橋があるのですが
そこを少し越えたところにあります。

住所は
石川県 金沢市 小橋町 1-15
です。



駐車場は小橋を渡って少し走り
「いなばや」という食堂を過ぎてすぐ
左手に２台とめることができます。
ここが満車の場合は
近くのコインパーキングとなります。

ひとつ注意は
こじんまりとしたお店なので
私たちが行った時も
すぐに満席となってしまいました。
なので、事前予約されることをオススメします。

ということで
さっそくお店に入ってみます。

中はこんな感じ
そして、壁に貼られたメニュー
いろいろありますね
夜も良さそうです。




そして目に入ったのが
ランチのメニュー



「肉だんご鍋定食」
そして
「ブリの西京焼きと天麩羅定食」
どちらも900円です。

今回は両方注文してみました。
では、どんなランチなんだろう？
と考えながら、お茶を飲むと
このお茶が美味しいです。
期待できそうです。



そして、
「ブリの西京焼きと天麩羅定食」
のお味噌汁は
たくさん用意されている味噌玉から
好きなものを選ぶらしく
いろいろあって
迷いますが
「ごましじみ」にしてみました。

で、登場したのが
こちらです。



ブリの西京焼き
そして、天麩羅もさることながら
小鉢がたくさん付いているのが
うれしいです。


いろんな味が楽しめて
どれも、なかなかグットです。
先ほどの「ごましじみ」のお味噌汁も
なかなかです。

次はこれ、次はこれ
これはこんな味なんだ・・・
という感じで
メチャメチャ楽しいです。

そして、もうひとつの
「肉だんご鍋定食」
こちらも、いい感じです。



鳥と白菜と生姜の鍋は
とっても上品な味わいです。


これだけいろんな味が
あったら
大好きなお酒があると
もっといいなあ
夜に一度来てみようか？
そんな気持ちになってきました。

そして、これだけ食べて
お値段900円と
懐にもやさしい！
「のらり」の居酒屋ランチ最強です。
気になった方は是非一度
お試し下さい。

ということで
いろんな味満載の居酒屋ランチ！金沢浅野川の小橋
近くの居酒屋「のらり」
でした。
今年もよろしくお願いいたします。


北陸の雅を感じながら一杯

株式会社ジャパンイメージコミュニケーションズ

 

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金沢手帖編集部
橋本確文堂