お疲れ様です。
みなさまお元気ですか?
今日は「お芋」です。
しかも、色が紫色です。
いつものお気に入りの
ロックバー、金沢のスタージスのマスター
からいただきました。
ロックバー、金沢のスタージスのマスター
からいただきました。
この紫色、ブルベリーと同じで
「目に良い」そうです。
ちょっと調べてみると
「シャドークイーン」という名前のようです。
2006年に登場した
アントシアニン多く含まれる品種です。
このアントシアニンは天然の色素で
ポリフェノールの一種
ポリフェノールと言えば
みなさまご存知、抗酸化作用が強く
活性酸素などの有害物質を
無害な物質に変える作用があり、
動脈硬化など
生活習慣病の予防に役立つと言われています。
そして、このアントシアニンは
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「第二次世界大戦中に、
イギリス軍のパイロットが
ブルーベリーのジャムを食べたところ、
暗い所での視力が改善し、はっきりと物が見えた」
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というエピソードもあり
目に良いことが知られています。
パソコン、スマホなどなど
私たちの生活には欠かせないもの
になっています。
ですが、使用中に一点を集中して見続けてしまうなど
目にかなりの負担をかけるのが実情ではないでしょか?
少しでも、大切な身体の機能を
いたわる意味でも
こんな食材を食べることは
意味のあることではないか?
そんなふうに感じます。
といとことで
せっかく、めずらしい「お芋」を頂いので
美味しく頂こうとネット検索してみると
良さそうな情報ありまた。
それがこちらです。
目にかなりの負担をかけるのが実情ではないでしょか?
少しでも、大切な身体の機能を
いたわる意味でも
こんな食材を食べることは
意味のあることではないか?
そんなふうに感じます。
といとことで
せっかく、めずらしい「お芋」を頂いので
美味しく頂こうとネット検索してみると
良さそうな情報ありまた。
それがこちらです。
「ポテトのゴルゴンゾーラソース」という逸品です。
疲れて帰宅、一日の締めの一杯のお供としては
最高の感じです。
作り方は簡単そうです。
◆材料(4人分)
・じゃがいも:4個
・ゴルゴンザーラチーズ
(辛口タイプ・ピカンテ使用):50グラム
・ニンニク(みじん切り):1片分
・豆乳または牛乳:50ミリリットル
・オリーブ油:適量
◆作り方
①じゃがいもを洗って、1センチの輪切りにする
➁フライパンにオリーブ油を入れて
じゃがいもを入れて中火でゆっくり両面
揚げ焼きにします。
オリーブ油はじゃがいもがヒタヒタになるより
少なめです。
串が通るぐらいになったら
油を切って盛り付けます。
③小鍋にオリーブオイル少々とニンニクのみじん切り
を入れて炒め、
香りがたったら豆乳と小さく切った
ゴルゴンゾーラチーズを入れます。
チーズの白いかたまりが少し残る程度に溶かして
盛り付けたじゃがいもにかけます。
これだけす。めっちゃ簡単そうです。
で早速、トライしてみようと思いましたが
「ゴルゴンゾーラチーズ」が
スーパーではあまり売っていません
ネットで検索してみると
なかなか良いお値段です。
見れば見るほど美味しそうだなあ・・・
という感じですが、
わたし的にはちょっと贅沢な感じだったので
「とろけるチーズ」で代用
にんにくも「ガーリックパウダー」で代用
ということで、メッチャ適当な感じですが
チャレンジしてみました。
そして出来たのがトップの写真です。
本来ならゴルゴンゾーラの旨みで最高の逸品
になるはずですが
ケチってしまったので
そこまでの成果にはつながりませんでした。
ですが、冷蔵庫にあったウインナーも一緒に入れてみると
まずまずのビールのお供ができました。
ガーリックが効いて
自分的には、そこそこ良い感じです。
食べながら、もう少しアクセントを
ということで、定番の塩と胡椒を少々
これなら、十分に楽しめます。
そんな感じになりました。
分量なんかも適当での挑戦でしたが
もう少し研究して、さらに旨くなれば
なんて、欲も出てきました。
料理はちょっとした火加減や
バランスで味わいが変わってくると聞きます。
さらに良い頃合をみつれば
帰宅してのひと時が
癒しの時間に変わるのでは
なんて妄想しています。
最近、料理らしきことは
ほとんどしていなかったのですが
気に入ったお酒のお供を手軽に作って楽しむ
これは、なかなか良い趣味なんじゃないかなあ・・・
そんなふうに感じ始めました。
YOUTUBEを今日も検索していると
こんな感じもありました。
【ぼっち料理】今日のご飯はすごい色♪【LIVING ALONE】
好みの逸品を自分で作れたら最高ですよね
器用にいろいろと作られている片は
沢山いらっしゃると思います。
お手軽で、グットなつまみの作り方
もし、教えていただけると嬉しいです。
ということで
今日は
目に良い紫色の「お芋」で手軽に準備!
一日の締めの一杯のお供にいかがでしょうか?
でした。