★拘りお蕎麦に素晴らしいオーディオの音 楽しみ方いろいろ、金沢ひがし茶屋街の「武右衛門」

お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

こちら金沢、本日も良いお天気
過ごしやすい一日になりそうです。

そして、地元地方紙の北國新聞によると
新型コロナウイルスの新規感染者数も２３人
下げ止まり傾向と書かれてましたが
かなり下がってきました。
このまま、収束へと行ってほしいのですが
どうなることでしょうか？

ということですが
先日の休日に久々
地元、金沢の「ひがし茶屋街」に行ってみました
一応、「まん延防止等重点措置」ということで
飲食店は５時から２０時の時短要請
されており、観光の方はかなり少なくなっていましたが
その日はお天気もよく
和服姿の若い方が、ちらほと

よろしければ
こちらのインスタグラムご覧下さい
こんな感じです。
Watch this reel by nan_itti_kanazawa on Instagram

なかなか素敵でしょ！

ということですが
本日のおめあては、こちらひがし茶屋街の蕎麦屋さん
「武右衛門」です。

ネット情報を見てみると
ギタリストの「Sugizo」さんも
こちらお気に入りということで
紹介してました。

SugizoTube「武右衛門 in 金沢」

 

場所はひがし茶屋街のにある
こちらも、なかなかグットな洋食屋さん
「自由軒」こちらを見つけたら、すぐそこです。

ちなみに自由軒が気になったらこちらです。

★いつの時代の人も笑顔になった洋食店 金沢ひがし茶屋街の「自由軒」 - さくら日記でございます。

お疲れ様です。みなさまお元気ですか？あっという間にもうゴールデンウィークですが新型コロナウィルスの感染の広がりでこちら、金沢も「感染まん延特別警報（ステージⅢ）」が発出されました。---------------------------------------4/28(水)～5/11(火)の期間、県内全域の食品衛生法上の営業許可を取得している飲食店を対象に、午後9時までの時短営業を要請します。---------------------------------------とのことです。昨年に引き続き今年も自粛の連休になりました。といっても、私の仕事は24時間365日の交代制の勤務なので、今年も変わらず仕事なのですが、連休の少しうれしい街の雰囲気が伝わってこないのは、とっても寂しいです。新型コロナウィルスが発生して1...★いつの時代の人も笑顔になった洋食店金沢ひがし茶屋街の「自由軒」

★いつの時代の人も笑顔になった洋食店 金沢ひがし茶屋街の「自由軒」 - さくら日記でございます。

そこから見える
細い小路を入ってすぐです。

この「のれん」が見えたらそこです。

この場所、私の子供ころは
「東湯」というお風呂屋さんがあった

ような気がします。

ネット情報をみると、やっぱりそうですね
そのお風呂屋さんの息子さんである
道場さんのお店のようです。
お風呂屋さん横の自宅をリノベーション
お蕎麦屋さんを開業となったそうです。

古民家の雰囲気はそのまま
のれんを潜ると
吹き抜けの空間と古民家の内装がマッチして
なかなかよい感じです。

カウンター奥には
こんなものが
好きな方は、すぐに気づくかもしれませんね
凄いオーディオセットがあります。

こちらもネット情報ですが
ホブランドの真空管アンプ
らしいです。

流れてくるのは
JAZZとっても良い雰囲気です。

どうも、こちら

お昼の営業は蕎麦屋さん
そして、
夜は「so-bar 音ゆ」というバーになるようです。
この空間でゆっくり
美味しいお酒を飲むのもありですね

ということで
話が長くてすいません。
さっそく、メインのお蕎麦です。
いろいろとあったのですが

こだわりの蕎麦
「加賀棒茶そばと旬の天麩羅盛り合わせ」

それと
おすすめのお蕎麦より
「白雪とろろ」にしました。

たまたまですが、
「Sugizo」と同じものを注文してました。

まずは、「加賀棒茶そば」
古く加賀藩で飲まれていた
加賀棒茶をパウダーにしてそば粉に練りこんだ逸品
そば粉は更科粉を使用して
あえてどばの香りを抑えたとのこと

食べてみると
繊細です。
まずは、お塩でお召し上りください
とのことで、こちら「能登の粗塩」でいただきます。

「能登の粗塩」はとても旨みが強いので
もしかすると
蕎麦のみ、先に味わうと
加賀棒茶と蕎麦のあいまった
繊細な味わいを一層楽しめるかもしれません

そばつゆは鰹100％の出しに
地元産のみりんと醤油だそうで
こちらも、しっかりとした味わい

蕎麦の繊細さと主張が強い塩とそばつゆ
いろいろと合わせながら
楽しむのも良いかもしれません

続いて「天麩羅」
こちらは、地元の加賀野菜をつかってます。
なんでも、くせが無い「綿実油」で
揚げているそうで
独自の味わいが楽しめます。

そして、最後にこちら「白雪とろろ」

トップの写真のそれですが、
とろろが「ふわふわ」になってます。
見た目も楽しめる感じですね
金沢の風情をメレンゲで見立てた創作の逸品
とのこと

こちらも、「Sugizo」さんのように
いろんな味わい方で楽しむとグットだと思います。

そんな感じですが
蕎麦なので、腹８分目
こちら、「ひがし茶屋街」には
美味しそうなスイーツなど
まだまだ、いろいろとあるので

そちらも楽しみたい方は
お昼はお蕎麦で！
というのが、わたし的におすすめです。

ということで
今日は
拘りお蕎麦に素晴らしいオーディオの音
楽しみ方いろいろ、金沢ひがし茶屋街の「武右衛門」
でした。

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