ひさびさに、チーズケーキ。豆乳、ヨーグルト入り♪

こんにちは。昨日の金環日食見られましたか？
やっぱりグラス買ったらよかったなーと。
映像で見るとすごくきれいでしたね。
18年後北海道で息子は見れるのかな(笑)
私は歳を考えるだけで…
今日はひさびさにチーズケーキです。
金環日食のように(？)きれいに焼き上がりました♪



☆レシピ☆

　クリームチーズ　　200グラム
　きび砂糖　　30グラム
　蜂蜜　　大さじ2
　卵　　2個
　レモン汁　　大さじ1
　豆乳　　100cc
　ヨーグルト　　50グラム　
　薄力粉　　30グラム

1. クリームチーズと砂糖をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。
2. 蜂蜜を加えてよく混ぜる。
3. 卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
4. 豆乳、ヨーグルト、レモン汁を加えてよく混ぜる。
5. 18センチ丸型に敷き紙をしいて、生地を流し入れる。
6. 170度のオーブンで45分焼く。



上から市販のあんずジャムをぬりました。


爽やかな甘さで美味しかったです。
息子が半分食べちゃいました。
昨日息子が病院で血液検査をして、完全に菌がなくなっていて
よかったです♪




いつも見てくれてありがとうございます。ランキングも見てくれると
うれしいです。これからもよろしくお願いします！
人気ブログランキングへ


レシピブログランキングにも参加しています。
こちらもよかったらクリックして下さいね 。