毎年2月の恒例となっている「京都レストランウィンタースペシャル」がコロナの影響で期間が変更され、3月末までの開催に変更されました。
六盛さんで懐石料理を頂いた後ですが、女将さんのお姉さまがパテシェをされている「六盛茶庭」へ。スフレが名物です。
「2種のスフレとドリンクのセット」です。
注文後に焼かれるスフレはふわふわで食欲を駆り立てます。(どれだけ食べるねん？って感じですが、、、)
生クリームのいちごソースと生クリームのチョコレートソースの2種が楽しめ、僕が大好きな"一度で二度美味しい"のまさに王道です。
ホント、贅沢な時間を過ごせました。
これを糧に明日から仕事を頑張ろうと言う気になりますね。
六盛の女将さんのお話にもありましたが女将さんは接客業が好きと対照的に、お姉さまは職人気質の方のようで、ここ六盛茶庭でパテシエとして活躍されています。