★クリームボールが載った苺ケーキ☆

リピーターさんの苺ケーキです！
いつもありがとうございます。
物珍しさではなくて、評価してもらってからの依頼なので
リピーターさんは有難いです　＾＾


今回も３種類の苺を揃えています
甘みと酸味、赤と白の入り方の違いのある苺！　いろいろ考えて準備しています


今回の苺ケーキのスポンジの間には、中心部に集中して重ねたタイプに


まん中だけ苺を挟んでいるので、まん中だけ盛り上がるドームになっています


周囲に中くらいの大きさの苺を並べます


外には赤苺、その内側にカット苺、またその内側に大きめの苺
折角の赤と白のコントラストがあるので微妙な色のバランスを楽しみたいですね


ずいぶん前はナパージュするケーキと粉砂糖を振るケーキに分かれていましたが
最近は併用が多くなりました　＾＾


真っ白の生クリームだと、小さなポップシュガーも映えますね


生クリームの飾りは絞るだけじゃない・・・って感覚なんです！
普段から絞らないケーキが主流ですもんね　＾＾；

まだまだ続きます　がんばって作るぞ～～～～～！！！！！！！






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