★生チョコのようなガトーショコラ☆

毎年作ってる職員さんの誕生日ケーキ！
依頼主の上司の方から「今年もガトーショコラをお願いできますか」とお話がありました
今回のガトーショコラは、新作でクーベルチュールをたっぷり使うバージョン
小麦粉を使わないでバターと玉子で焼き上げています


クーベルチュールとバターをゆっくり溶かし混ぜ合わせ方にポイントがあります


１８０度で２５分焼いて、焼き上がりにすぐラム酒を振り、冷めたらパウダーシュガーをまぶします


ガトーショコラは、チョコを味わうケーキなので、普通は上画像のように
パウダーシュガーを振って終わりなんですが
誕生日ケーキという事で、毎年苺を載せています


苺は、スライスしたりデザインカットすると
下のガトーショコラとのバランスはどうかな！
なんて考えてしまうので、最低限のカットにしてます


チョコレート系のケーキは、華やかさに欠けるので
チョコレート細工もボチボチ研究してます(;^_^A
来年は、少しはマシなデザイン出来るかな？

お誕生日おめでとうございます




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ 　‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします　＾＾
カイロスの紹介ページはこちら