最近、ズボンが長くなって、シャツの袖も長くなったのです。異常気象のせいかとも思ったのですが・・・どうやら体が縮んだせい・・・
最近お茶の味が落ちているのです、新茶らしさを感じない・・・と思ったら・・・・味覚がすっかり落ちて・・
最近の世の中、ヘンですね・・・・と、思ったけど・・・・こちらが変に ？
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一袋50円で買った小松菜のタネをまきました。
なんと、このタネ、イタリア産。 イタリアの小松菜、どんな味なんだろうと楽しみにしてたところ・・・・
先客がいました。「カブラハバチ」・・一名「ナノクロム氏」
蜂の一種の幼虫です。
小松菜、大根、白菜などなど・・・いろんな菜っ葉を食べるんだそうです。
イタリアの小松菜は口に合ったかどうか・・・・
今日は、暑い！ 夏ですね。
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初夏・・・土手にはいろんな草花など等・・・
アジサイ・・
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気温が20度を超すくらいになるとお茶の種は発芽します。
3月に蒔いたものがなかなか芽が出ないので、少し心配になったところです。
空き缶に土を入れて蒔いたのです。ほんのちょっぴり顔を出してます。
掘ってみると・・・
随分長い根っこが伸びてます・・・植え替えて様子を見ます。
楽しみですね・・・
付録として、今日の庭の花・・・
初夏のいいお天気・・・
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今日は一日雨・・仕事山積・・というよりやる根気がない～
5月4日、いいお天気なので、また紅茶を作りました。
もう出開いて・・・こんな葉っぱでどんな紅茶ができるのだろう・・
でもきれいな葉っぱ・・・このまま置くのがもったいなくって・・175ｇ摘みました。今日中に作り上げるので、まず日光萎凋・・
50分後に室内萎凋へ・・・1時間30分後、重量３６％減、葉が育って水分が少ないので、このくらいが限度・・・すり鉢に移します
こんな感じになってます。葉が大きいのがわかります。
これを手で揉みます。力を入れて・・・25分間
すり鉢を使って手で揉むとうまく揉めます。汁は出ません。粘りがあります。
これをバットに広げて・・・
濡らしたふきんをかぶせて3時間置きます。室温は２４－２６度
葉の熟度に差があるので、このように少しまちまち・・・時計は17時35分、夕飯の時間です。
少し気が焦って殺青・乾燥へ・・
ホットプレートにキッチンペーパーを敷いてその上に置き、温度は120度、急速に殺青したいので、上にもペーパーをかぶせます。30分。
その後、温度を下げて乾燥。午後8時に一応完了。
これが出来上がり。重量38ｇ。生葉の約五分の一ですね。
翌日のモーニングティー・・・
青臭さもなく、適度な苦渋味。香りは薄いけど十分に飲めますね。
一応、今年の一番茶でのお茶づくりは、これでおしまい。
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今の季節、ずいぶん前から毎日がゴールデンウイークって感じ・・・
2013年5月2日・・・静岡空港・・世界お茶まつりの開会式がそばのお寺で行われたのです・・
2018年5月2日・・・中国ですね・・安徽省の合肥？
新幹線の駅です。
列車がぶつかってる！ ・・のではなくって、連結してるのです。
駅を通過中の写真。8両なので二つ繋げて16両編成ってことになるのです。
日本の新幹線もこんな具合にできるのだろうか・・・
やはりGWは楽しいですね。
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