沖縄のお茶

今日は雨・・・沖縄のお茶を入れました。

　　　

最近、こういうお茶を飲む機会がないので、貴重です。

1人で飲むのももったいない気が・・・お茶を飲みながらお茶談義する相手がなくなって寂しい・・・

15年前、沖縄のお茶を見に行きました。

　　　

　　　

　　印雑１３１ですね・・・珍しい茶畑です

中は見られなかったけど、お茶工場にも行きました。

　　　

紅茶を見に行きたいですね・・・

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黄山毛峰・65ｇ5,000円

今日は、かの有名な黄山毛峰を飲みました。

入れ物がすごい・・・

　　　　

65ｇ入ってて日本円で約5,000円・・・さすがにいいお値段。

かの有名なお茶企業・謝裕大の黄山毛峰・・・1875年に創始者・謝正安が売り出したとか・・・本家のお茶です。

　　　　

黄山はかの有名な山ですね・・

　　　　

　　　　

行った事はありますが、山に気を取られて、肝心のお茶がどこにあるのか見なかったのです。

　　　　

これが原産地のひとつ・・・黄山らしく霧深いとこですね・・

富渓郷というところらしい・・・行ってみたかったですね

で、お茶のお味は・・・

こんなものかな～って感じ。

名物に何とかって感じもしないではない。

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おたがいさま

あのひと、最近、認知症みたい・・・電話してみよう・・と、家内・・・

あ、よそのお宅だった・・・

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江蘇省・天目湖白茶

今日は、天目湖白茶を入れました。今年の4月5日製造のもの・・

白茶と言ても緑茶です。

　　　　

　　　　

　　　　

産地は、杭州市と安徽省・合肥市の中間くらいにある天目湖・・いいとこみたいですね。

1990年代に安吉白茶が持ち込まれて広がったみたい。2010年に1000ｈａが、2018年には2000ｈａに・・

2010年の上海万博の時に、十大名茶に選ばれたとか・・

アミノ酸が6～９％、普通のお茶の倍以上、ポリフェノールは半分・・

　　　　

しかし、以前の白茶に比べると、最近は、こんなものかな～・・と思ってしまいます。

勿論、これはこれでいいのです。頂き物ですから・・・

・・・明日は何かな・・

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世界で唯一のお茶・六安瓜片

普通、お茶は、「芯芽」が命・・・芯が多く含まれるほどいいお茶・・

ってことになってます。

ところが、わざわざ芯を外して作るお茶があるのです。　これが「六安瓜片」

　　　　

それから、このお茶の製法‥特に火入れが有名・・上のラベルにもあるように、これは国の無形文化財になってます。独特の火入れをします。

　　　　

これが、摘み取ったお茶・・わざわざこのような葉だけを摘むのです。

ですから、摘み取った後の茶畑は、こんな具合・・

　　　　

で、炒り方もこんな具合・・・ほうきで炒るのです。

　　　　

なんといっても圧巻は、火入れ・・！

　　　　

詳しいことは省略して・・まずは六安瓜片を一杯・・胃にやさしいお茶です。

　　　　

これは、今年の5月1日製造とあります。出来たて・・・いいですね！

安徽省は六安市金寨で作ります。

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安徽省の「黄花雲尖」というお茶

今朝は頂き物の中国茶を・・・「黄花雲尖」

　　　　

　　　　　　

1980年代半ばにできた新しい名茶です。お茶そのものは昔からあったようです。場所は安徽省寧国市の黄花山・・・海抜1000ｍ以上の山で、お茶があるのは300～800ｍのところ・・・

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

なるほど、昔からあったお茶みたいですね。

かなりの山奥で、傾斜地、モノレールもありますから・・・

土地の利や歴史を生かして地理的表示も獲得・・・このようなお茶が流行り始めているのでしょうか・・

特級と一級があるけど、これは一級かな・・？

さて、香味は・・・特徴がないのが特徴

明日はどのお茶を・・・

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中国茶の頂き物

今日は大変な頂き物をしました。素晴らしい中国茶を10品ほど・・・

 　　　　　

六安瓜片、黄花雲尖、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、天目湖白茶、黄山銀鈎、恩施玉露・・・・

早速、碧螺春を飲んでみました・・・

　　　

　　　

　　　

勿論、今年の新茶ですね・・・碧螺春はひさしぶり・・・

新鮮爽快、甘い余韻を楽しみました。

この中で、初めて聞くお茶がありました。「黄花雲尖」調べたら、1980年代にできた新しい名茶・・・楽しみですね

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初夏のアレコレ

　　　　

陽射しはすっかり夏・・・

　　　　

土手には草が生い茂り、花らしい花はこれだけ・・・ヒメジョン

　　　　

オチャの実・・花は沢山咲くのですが、実は少ない。十数％から数％しか実らない。途中で生育が止まったり落果したり・・。この実の横にも枯れたのが・・・・芽が伸び始めると養分がそちらに回るからです。実をつける必要がなくなるわけですね。

　　　　

朝は、頂き物の静岡は山水園さんの銘茶「松風」・・・渋味のきいた山のお茶。十年以上前「チャ茶」で売ってました。懐かしいお味・・・

　　　　

お昼は、クロワッサンと紅茶とバナナ・・・質素です。

紅茶は、今年4月16日に作ったお手製。二か月たつとくせがなくなって美味しく飲めます。ダージリンファーストフラッシュ風・・・

隣の放任園の二番茶も出てきました。貧弱な芽ですが紅茶にしたら案外良いかも・・・来週作ってみよう・・・

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ひげ

最近よくひげが伸びるような感じです。

朝、触ると顔じゅうざらざらと・・・

総合ビタミン剤とDHAとビール酵母が効いてきたのかな・・・と

日がたつのが早いのと、ひげ剃りを忘れているだけというお話・・・

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夏空とアマリリスとオチャ

久しぶりに今日はお天気・・梅雨の晴れ間・・・暑い！

　　　

庭にアマリリスが・・大きな花です

　　　

空き缶に蒔いたお茶の種から芽が出て、大きくなってきたけど、少し変・・

堀取ったら、根の先端が黒くなってる・・・種はそのままくっついてます。根と茎が分かれて出ているのがよくわかります。根は根でもさし木の根とは全く違いますね・・おもしろい

　　　

水はけが悪かったんですね・・それで、植え替えました。

　　　

どんな具合に回復するか、楽しみ・・

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