昨日は久しぶりに袋井市茶文化資料館へ行きました。
電車とバスを乗り継いで・・・・
久しぶりに松下先生にお会いしに・・・
土曜日には、わざわざ豊橋から来てくださる。大変お元気・・・・
先生は、91歳。あと2，3年はとおっしゃる・・・
私も、あと2，3年はと思ってます。
とにかく、パソコンとスマホのシバリが終わるまでは、なんとしても・・・
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今日は、三カ月ぶり？に袋井茶文化資料館へ・・
資料館の移転について、役員の人たちが集まって相談を・・
皆さんにお会いするのも久しぶり。
移転先が決まりそうです。それにしても、このような施設を市がどのように考えているのか・・何度か意見書や提案書を出しましたが、読んでる形跡がない・・
いつもそうです。なぜなんだろう・・・
またもとから始めるエネルギーは残っていません。
疲れる一日でした。
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きょうは、袋井市茶文化資料館のお当番・・・
１１時前だったけど、もう待ってる方が・・・暑いのに有難いことです。
お昼過ぎに、突然静岡から「平成の売茶翁」さんが・・・
手製の釜炒り茶をご持参。いつものようにお湯や急須、お茶碗をご持参。
いろん行事に出かけて行って、即席のお茶会を開きます。持参の道具で、お茶を入れて、周りの人に飲んでもらうのです。で、平成の売茶翁と名乗って、有名です。ずいぶん長いことやってますが、気が付けば「令和」・・・・名前をどうするのか聞き忘れました。
美味しいお茶を普及させるためにやってるのに、誰も真似をしない・・・と怒ってました。
でも、ちょっとまねできない・・・
最近は、殆ど来る人もないのに、今日は８名ほど入れ代わり立ち代わり・・・
藤枝からはイケダさんがわざわざバスに乗って・・・
秘蔵の韓国は花開農協謹製の手作り釜炒り茶「雀舌」の封を切ってふるまいました。ただし、いつ頃の物かわかりません・・・・少し変質味が・・・でも、よく作ってあります。
いろんなお茶を飲んだり、おしゃべりしたり楽しく過ごしました。でも、この資料館もまもなく閉館・・・
どうすればいいのでしょうか。ある人には有用でもある人には無用・・価値観はひとそれぞれ・・・とはいっても・・
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「地域づくり」と言うサイトグループに入ってるのですが、殆ど無関係のことを発信してます。思えば、すべて失敗してるからです。
最初は、金谷町・・・
ここのミッションは、「金谷町のシンボルとして町民の誇りとなる」というものでしたが、数年して町長さんが代わったら、誰もこのことを意識しなくなりました。でも、気に入った言葉なので、がんばりました。当時の五年間をまとめた資料が出てきました。よくま～やったな～と、我ながら感心しました。世界一を目指したのです。でも、お金と人に限りがある中でやったせいか、無理がたたって、造反が起こりくびになりました。
つぎに、掛川市を日本一のお茶のまちにしたいと思いました。あれこれやりましたが、根回し不十分で、木が枯れてしまいました。
あんなことをやってたな～・・・程度の記憶には残ったでしょうが・・・
つぎに袋井市・・・いいとこまで行きましたが、・・・
市長さんが代わったせいか、茶文化資料館が、いま風前のともしび！
地域おこしも、つまるところ首長さんの御意向次第・・・もちろんまわりの忖度も・・・これらを込みで考えることが必要なんでしょうね。やっと最近分かったことです。
ときすでにおそし・・・・・・・・・・
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今日はホントに久しぶりに茶文化資料館で呈茶・・・
偶然なのか何かの御縁なのか、掛川の藤田さんが・・・何年振りか？
それから、ホントに久しぶりにソウマさん・・・
摘んできたばかりの「まきのはらわせ」、いいかおり！！
一晩萎凋させて明日釜炒りにするそうです・・・
4月2日に作った「山の息吹」・・釜炒り。今年初めての新茶を頂きました。
春の香りいっぱいのさわやかさ！
今日は、その他に潮州の単欉茶を三種ほど・・・
隣の茶畑の芽もかなり伸びてきました。週末には今年最初のお茶づくりを・・まずは蒸し製を・・いよいよ今年の新茶が始まります。
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昨日は久しぶりに袋井市茶文化資料館へ・・・土曜日から再開しました。
今まで通り、土日開館です。
松下先生が撮りためた膨大な写真の整理を始めました。
ネガなので大変ですが、興味津々・・・1972年からの写真・・・
これは、1982年、茶館で有名な成都でのもの・・・４０年前庶民はこのようにしてお茶を楽しんでいたのですね。
これは貴重です。1980年、初めて雲南省・南糯山の茶樹王を訪れた時のもの・・フィルム節約か、ハーフで撮ってたので・・・ちょっと
中央が松下先生、向かって左が多分布目潮風先生・・・後ろの樹が枯れる前の茶樹王。
面白い写真が沢山あります。
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昨日は、久しぶりに、今年初めて、袋井市茶文化資料館へ行きました。
今週から、しばらくお休みです。
帰ってから、昨年６月に作った「ウンカ芽」の紅茶を・・・
これが、ウンカが吸った被害芽です。こんな芽を集めて紅茶を作りました。
萎凋→揉捻 そして、発酵させたものがこれ・・・
乾燥して出来上がったのがこれ・・・
約八か月たったものが、これ・・・
これを入れたのが、これ・・・
奇麗な水色です。出来たての物とあまり変わらない印象・・・で、お味は・・
すばらしい！ 爽やかさが消えて、調和のとれた濃厚なボディ・・かなりパンチを感じます。適度な苦渋味、まろやかさもあります。香りは、木質系・・・少し表現が難しい。ウンカ芽ならでは・・という感じはしませんが、紅茶として、多分、紅茶テイスターも「はなまる」！
茶文化資料館に持参して、皆に飲んでもらいたいところですが、残念！！
今年は、紅茶作りワークショップをやりましょうか・・・
簡単でいいですよ。
それにしても、コロナが早く収まるといいですね。
今日の気温、２度。晴れ、風が強くって・・・
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今日は、今年最後の茶文化資料館での呈茶です。
昨日、松下先生から紹介された50年？前のラプサンスーチョンの試飲から・・
これが結構いけるんですね！ 異味異臭はほとんどなく、適度に熟成して、まろやかに・・・もちろん、例のクレオソートの香りはたっぷり・・・
また、興味深い紅茶が出てきました・・
知る人ぞ知る、三重県の紅茶王・川戸さんの紅茶・・・べにほまれ ！
川戸さんは、戦後、台湾から引き揚げてきて日本で最高の紅茶を作っていた方です。
ブリキの缶に入った紅茶、上のような紙が貼ってありました。電話番号には局番ではなく（亀山局）とあります。かなり古いものでは・・・昭和40年代半ばから紅茶は斜陽となって緑茶に切り替えられていたので、この紅茶も恐らく50年は経ってるかと・・・
早速飲んでみました。これが、立派に飲めるんですね！ 驚き！
感激しました。お茶は人より長生きします。
最後の極めつけは、百年前の紅茶！
明治時代に愛知県・立田村で作られたという紅茶です。どうやって証明したらよいのかわかりませんが、とにかくそういういわれのある紅茶です。
ですから100年以上前の紅茶。こんなのはそうざらにはないでしょうね。
勿体ないので、試飲は来年・・・に。
コロナに罹らず、無事に新年が迎えられますように。
きょうで、私の今年の呈茶はおしまい。また来年・・・
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今日は、松下先生がいらっしゃるので、茶文化資料館へ・・・
コロナがいよいよ身近になってきたので、松下先生には次週以降、しばらくお休みしていただくことに・・・
お当番のホンマさんも交えて、お茶の話が際限なく続きます・・・
コレクションの中から、先生が大変珍しいお茶を取り出します・・・
先生の記憶では、かれこれ50年前のラプサンスーチョン！！
面白いのは、手に入れたのは、当時行われていた広州交易会で・・
作られたのは、広州市番寓・・・地図で見ると広州市のど真ん中。はて？
もっとも以前は、お米や落花生、いもの産地だったとか・・
さらに面白いのは、このお茶、オーストラリアの原住民に輸出するための物だったとか・・・
香りは、まったくのラプサンスーチョン。50年経ってるとは思えないほどしっかりしています。
で、明日飲んでみることに・・・
私も明日を最後にしばらくお休みします。よろしかったらどうぞ。
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奈良の心樹庵で買ったお茶が届きました。
奈良の農家が作ったウンカ芽の紅茶が四種（「みなみさやか」「在来」「７１３２」「やぶきた実生」）それに埼玉の清水さんが作った「ふくみどり」の白茶、和歌山で以前から白茶を作ってる上村さんの白茶。
いずれも貴重品です。
あすの日曜日、茶文化資料館でお出しします。
午後、1時から3時までの予定。
コロナが蔓延中。外出自粛になりそうなので、呈茶活動も当分お休みになるかもしれません。
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