味を再現することのむずかしさ

わたしの母方の祖父が、　一族があつまるとつくってくれていたお寿司。　たらこメシをたまごで巻いたシンプルなものだったんですが、　たまごの黄色にピンク色のごはんが映えて　ずらっと並ぶととてもキレイで、　歓声があがったものです。

それを再現してみたんですが、　あれ？　

オット　「なんか全体に味がうすい････　食べた気がしない」

だよね。

つくってる最中に　味がうすい気がして、　最初の　昆布すし酢　+　たらこ、　にさらにマヨネーズを入れてみたんですが、　まだかなり薄味。

たまごももっと端を折り込んで　きれいに包んであった記憶があるんですが･････　たまごにも　もうちょっと味があった気もするし･････　こどもには　ちょっとぴりっとしたような気もするから、　たらこじゃなくて　明太子だったのだろうか･･･　そんで、　昆布だしでコメを炊くとか？？

シベリア抑留されてた世代なんで、　マヨネーズはないかもな～　もうちょっと　試行錯誤してみようとおもいます。　うちの母が知ってれば　教えてもらえるんだけど　母も実家嫌いで　基本的に寄り付かなかったからな～　祖父のメニューをおもいだして　つくってるって聞くだけで　いやなカオしそう。　わたしも　こどもになにかを伝承したいとはおもわないし　（てゆーか　忘れてほしいことのほうがたくさん）　そういう非伝承系の血なのかもしれませんね。

この日のおかずは、　
タルタルソース消化メニューにサケのフライ、　だいこんとわかめの味噌汁、　と

　肉じゃが～
このあと　その日とれたというわかめを　オット実家からもらったので、　わかめのさしみがメインのおかずになりました。


オットが　選挙にいったあと　外の風呂　（温泉施設）　に行くというので、　コバラみたし用に　悪魔のおにぎりを。

病院でムスコのつきそいをしてたとき、　ローソンで買ったおにぎりが　あまりにおいしいと　同室の方と話していたら、

「知らないんですか？　それ　一時期　すごくはやって、　売り切れ続出で、　わたしもローソン行脚しましたよ～」

ご存知でした？　悪魔のおにぎり。　

「いまは　どこのコンビニもおんなじようなの出すようになっちゃって、　もうめずらしくもなんともないんですけどね」

　ホンマや･･･　コンビニでおにぎり買うことってないからな～　しらなかったよ。

オットにも食べさせてやろうと　レシピを検索。　（買ってやろうとはおもわない　高いもん）　 黄金比たれ♪悪魔のおにぎり by クックパッド編集部

こちらは　オットもうまいうまいと食べてました。　わたしも試行錯誤するより　クックパッドで　似たようなたまご寿司のレシピを探すか････　まあでも、　試行錯誤しているあいだは　祖父と会話しているような気もするので　しばらくはいいかな　（好きでもなんでもなかった祖父ですが）