やっぱりそばが好き!!【国産そば粉屋 内田商店】

常陸秋そばを中心とした国産そば粉・丸抜き専門店【国産そば粉屋 内田商店】店長日記 

今日のそば

2008-04-10 21:17:09 | 日記

今日のそばは、いつもと志向を変えて、更科風の白めのそば。

出来栄えはまずまずも、味の方は、つなぎを4割入れたせいか、

打ちやすいけど、そばの風味・食感はやはりイマイチでした。

つなぎは、そば粉の質にもよるけど、多くても3割までですね。


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