新宿3丁目：「信州屋」 突きたて 茹でたて 美味しいお蕎麦

新宿駅南口
あまり近づくことが無い街なのであるが、凄く繁盛しているお蕎麦屋さんがあると言うのでやって来た



いわゆる、どこにでもありそうな立ち食い蕎麦なんだけど、お店の外にまで元気が声が聞こえてくる活気
それに吸い込まれるように、次々とお客さまが店内へ入っていく
土曜日とは言え、14:30というお昼の時間を過ぎているのに・・・



鰻の寝床のような店内に、細く長い馬蹄形のカウンター
その馬蹄の中で、立ち止まることなく動き回る5人のスタッフ
これが実に無駄の無い機敏な動きで、見とれてしまうほど



壁面に張られたメニューを眺め、何にしようかと決めかねていたら「メニューをお持ちしますか？」との声
周りのお客さまはメニューを見ずに、カウンターに座るなり注文をしている様子
つまり、ほとんどが常連客であると言うことなのだ



散々悩んだ挙句、おろしかつ丼とお蕎麦のセットを注文

突きたて、茹でたてのお蕎麦
瑞々しくって、しっかりとコシがあり、喉ごしも抜群

お蕎麦の3たてと言えば「挽きたて、打ちたて、茹でたて」であるが、ココでは“突きたて”
トコロテンを突き出すような蕎麦を突き出す機械があって、そこから突き出された蕎麦を、その下にある大きな釜で茹であげる
だから“突きたて”で茹でたて

お蕎麦に自信があるからなのだろうか、ココでは“もり”がウリモノである様子
立ち食いの蕎麦屋で“もり”に力を入れているお店は少ないから、ココは貴重な存在


ちょっと蕎麦でも・・・ってお客さまはもちろん、天丼、かつ丼、親子丼など数種の丼とセットでいただくことができるから、お腹を空かした人にもバッチリ
更にミニ丼もあって、どんな利用動機でも大丈夫

しかも、もりそばは250円と、とってもリーズナブル
ワタシがいただいた、ミニのおろしかつ丼とセットは580円
とってもお値打ちであります



【そば処 信州屋】
東京都新宿区新宿3-35-5 守ビル1F
03-5312-7033