ちょっと早めのお昼
となれば、お昼どきには混み合っていることから、入りづらさを感じるところを選ぼうと『長崎亭』
本場の味をキャッチコピーに30年以上も繁盛を続けているお店であります
薬院駅から歩いて5分ほど
赤い看板が目立っているお店で、奥に深いことから入り口から感じるよりもゆったりとした客席がありまして…
1人ではありましたが、カウンター席ではなく奥の2名掛けテーブルへと案内していただくことができました
ほとんどのお客さまがちゃんぽんを召し上がられることもあり野菜を炒める中華鍋から店内へと油煙が舞うのでありましょう
テーブルや椅子は綺麗に掃除されていますが、床は滑りやすくなっていて…
今日のような雨模様の日は特に注意が必要ですね
ラーメンの提供もあるようですが、目的としたのは「長崎チャンポン」
大盛もありますが、野菜だけを追加していただきます
山盛りとなった野菜は、都内でよく見かけるようなもやしマシマシではなく、キャベツとのバランスが取れたものでありまして…
豚肉のほかイカゲソなどの具材も入る満足度が高いものでありますが、私的にはアサリや天ぷらも加えて欲しいところでありますね
とんこつのような甘みを備えたスープはスッキリとした塩味で仕上げられていますが、中太のちゃんぽん麺との絡みも良く、野菜のシャキシャキ感と麺の柔らかい歯ざわりのコラボレーションを楽しむことができる一杯でありました
作り手と運び手のチームワークも良いようで、絶妙なタイミングでの声掛けやそれに対する相槌など聞いているだけでも心地よいものありましたし、退店時での見送りの挨拶も小気味よく…
決してマニュアルに決められた〝声出し〟ではなく、お客さまと目を合わせての笑顔とともに発する挨拶でありました
【長崎亭】
福岡県福岡市中央区薬院1-7-1
092-791-7115