銀座一丁目駅から歩いて1分ほど
銀座レンガ通りにある『タヴェルナ グスタヴィーノ』でお昼をいただくことにいたします
ビルの地下にあるお店
小さな看板とメニューボードが置かれているだけなので目立つことはないのですが、外階段下った先にある30席ほどの小さなお店は上品な設えで落ち着いた雰囲気であります
ひとりで伺いましたのでカウンターへと促されましたが、先客はそのカウンターに座るおひとりさまが2人だけでありましたのでテーブル席をお願いしますと快く対応していただけただけでなく「ちょうどお客さまがお帰りになられたばかりで準備が間に合っておらずご迷惑をおかけします」なんて言われて恐縮いたします
カウンターにいた先客も程なくお帰りになられたのですが、入れ替わるように次々とお客さまが来店されます
1,000円からいただくことができるランチメニューから選んだのは「サルディーニャ島の手造りカラスミ アーリオオーリオ」
多くのお店ではカラスミパウダーを振りかけて提供されることが多いのですが、こちらではアルミパンでニンニクの香りづけされたオイルとともに麺と和えられることで濃厚なカラスミの旨味をいただくことができますし…
基本となるアーリオオーリオも針を通したようなアルデンテで茹で上げられた麺のモチモチプリプリを味わえる納得の一皿でありました
【Taverna GUSTAVINO】
東京都中央区銀座1-5-7 アネックス2福神ビルB1F
03-6228-7608