半夏生は終わりましたが・・・
明石産の生の蛸が売っていたので、買ってみました。
と、言うのも・・・
生の蛸を買うのは初めて
いつもは茹でた蛸を買っていました。
でも、最近は原材料が詳しく表示されるようになり
ゆで蛸の添加物の多さにちょっとビックリ
そして、嫌気が差して
最近はあまり買わなくなっていました。
アフリカ産の蛸なんだから、どうせ冷凍でしょ～
だったら、そのまんまで良いじゃないの？
さて、初めての蛸の調理 
お湯に入れると、あっという間に真っ赤に。
お湯もすごい色になりましたよ。
どうやって食べようか？？？と、茹でてから考える。。。
新鮮な食材はやっぱりシンプルに
だよね～
だから、ドカッと大皿に盛っただけ。
（手抜きとも言いますね
）
レモンと黒胡椒がいい感じです。
野菜はレタス、きゅうり、トマト、玉ねぎ、セロリ、大葉
味付けはシンプルにレモン、塩、黒胡椒、オリーブオイル
褒めて育ててくださ～い
Thank you for your click.
息子のアレルギーが確定して、わが家の食生活は一変しました。
米も小麦もだめというのが、最悪の状態だったでしょうか・・・
多品目にアレルギーがあるので、すべて完全に除去するのは困難。
同じものが続かないようにすることにしました。
今、大丈夫な物も続けてるとアレルギーになる可能性が高いらしいし。
回転食と呼ばれています。
私はこんな風にしていました。
そして、今も献立を考える時の基本はこれです。
小さな、大きなサイクルを作って回すという感じでしょうか。
ＯＦＦの時間を作るという感じでしょうか。
１日のサイクルで考えると、
例えば、主食は
朝＝小麦、 昼＝雑穀、 夜＝米 という具合。
１週間のサイクルでは、主采はこんな風になります。
月＝魚、 火＝豚肉、 水＝魚、 木＝鶏肉、 金＝魚、 土＝牛肉、 日＝魚・・・
もちろん魚は種類を変えて。
１年のサイクルでは、旬を大切にする。
魚や野菜は旬の時に続けて食べても、
旬ではない時に食べるのを最小限にすれば、ＯＦＦの時間ができます。
トラックバック練習板が朝食ですが、
わが家の朝食はいつもパンです。
ＨＢを購入してからは８割くらいは家で焼いたパンですね。
あとの２割は、美味しいパン屋さんのパンを買う程度になりましたね。
家で作れば、無添加で材料がはっきり分かって安心です。
果物も必ず食べます。
ヨーグルトも必ず食べます。
おかずは手抜きで、ハムやチーズ。
その日の気分で・・・
このバナナトーストは家族のお気に入りです。
食パンにバナナを載せて、
メープルシロップとシナモンをトッピング。
でも、私はバナナが苦手
