秋茄子

　節電のひとやま越えて秋なすび

(　せつでんのひとやまこえてあきなすび　)

　　　　　　ひまわりさんに教えていただいたレシピで
　　　　　簡単茄子の辛子漬け
　　　　　作ってみました
　　　　　
　　　　　茄子１ｋｇとありましたが　
　　　　　初めてなので、茄子４本で準備
　　　　　調味料は、半分の量で作って
　　　　　保存しています

　　　　　ただ今、冷蔵庫で熟成中です
　　　　　上手く行きそうな予感です
　　　　　ありがとうございました
　　　　　

　　　　　　我が家の茄子料理の一つをご紹介します

　　　　　茄子の味噌和え
　　　　　①：茄子は、８ｍｍくらいの短冊切りにして、
　　　　　　　茹で、水分をしっかりきります

　　　　　②：炒り胡麻を擂り鉢であたります
　　　　　　　胡麻　大匙２杯
　　　　　　　味噌　大匙２．５杯
　　　　　　　砂糖　大匙２～２．５杯
　　　　　　　酢　　大匙２～２．５杯
　　　　　　　おおよその目安です
　　　　　　　これは、味噌の辛さで違いますので
　　　　　　　お好みの味にその都度、調整します
　
　　　　　②の味噌で①を遇えて出来上がりです
　　　　　夏、度々登場します

枯れたまま

　果たせない夢の軽さや二月尽く

(　はたせないゆめのかるさやにがつつく　)

モミジの花と実：

小さな小さなイヤリングのようなモミジの花
エンジ色がアジアンです

実は、ほんのりピンクのおしゃれなプロペラをつけて
遠くへ飛んで行き、自分の地を見つけるのです
夢にあふれているじゃありませんか

大好きなんです

しかし、昨年の猛暑が影響したらしく
モミジは秋に色づく前に枯れてしまったものが多かった
今でも、冬枯れの実を着けたままの枝も多い
４月ごろ、好きな花と実に出会えるか、心もとない




切ない光景です

果たせない夢
私にも、いくつか
でも、トータルで考えて、まあ「良し」とするか・・・ってところかな

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お口直しに、今年の公園のチューリップ
今年のテーマカラーは、鮮やか牡丹色
紫を帯びた赤色です

　　　　

塩豆腐

　好奇心たまに折らるる鼻柱

(こうきしんたまにおらるるはなっぱしら　)
　当日見逃した“はなまる「塩豆腐」”と言うか
あまり興味がわきませんでした
ところが「人気検索４位」だって言う
とにかく、ＭＣさんお二人が「美味しい」「美味しかった」の大絶賛です

絹ごし豆腐が、まるでモッツァラレチーズに変身だって
手軽にモッツァラレチーズが出来るなら便利です　

日頃、木綿豆腐派の私も、早速絹ごし豆腐を買って来ました

？？　チーズ

どう味わっても、豆腐です
確かに、絹ごし豆腐が、濃厚になった感は、ありますが
やっぱり・・・

本物のチーズ味の塩豆腐を戴いた事が、ないので
何が正解が、判りません

バージンオリーブオイルとわさびで戴くと、チーズみたいな
お味がするのでしょうか？
う～ん、ちょっと違う方向かもね

写真は２４時間経った塩豆腐を蒸して、薬味をのせました

“失敗は、成功の基”いつか新しい「美味しい」に出会えるはず♪♪

柿 ？

　年の暮渡る世間や渋味増し

(　としのくれわたるせけんやしぶみまし　)

なんだか名前をおっしゃったんですが、覚えられませんでした
こんな大きな渋柿どうやって、食べるのよ　でございます
富有柿の円周で、丈が長～いって大きさです

もう渋味は、抜けてますと言う事ですが
ドキドキしながら、食べました
中には、渋抜きに失敗したのが、あるかもよ
猜疑心の強い私です
渋味は、ありませんが、やっぱり普通の柿の方が
安心して食べられるから、好きかな　

トマトで

　ちょっぴりの酸いもとろけてトマト鍋

(　ちょっぴりのすいもとろけてとまとなべ　)

久しぶりにの写真が撮れました

実は夢子さんが、ちょっとパニック
アッチコチ、（それも、ダイヤル）しまくって、請求金額を見　
１万円を越えるとで昨晩、眠らなかったそうです
いつもなら、「心配要らないよ」ってしたら落ち着くのですが
今日は、様子が違います
連れ合いが、　泊りがけで様子を見に行きました

で、　冷蔵庫のありあわせの食材でトマト鍋もどきのスープを
（連れ合いさんは、この手の料理が苦手です）
玉葱やニンジン、　ベーコンを炒めて、
無塩のトマトジュース１缶と同量のお水を入れてコトコト
やっぱり、スープの素も入れないと、味がキュッとしませんね
出来上がりをお皿に注いでから、茹でたブロッコリーも彩りに
フライドポテトも入れました
仕上げに溶けるチーズをパラパラ、レンジにチンで
温かいうちに召し上がれ

撮影にモタモタしていたらチーズが溶けすぎました
残り御飯で、リゾットも美味しいです

噂の「トマト鍋」も作りたいのですが、何処かで本物を、まず食べてみないとね　

＊：　ソーセージも入れたらでしょうが、我家では、頂きませんので
省いております

栗甘納豆

　正論も砂糖まぶしの美味さかな

(　せいろんもさとうまぶしのうまさかな　)

奈良天川村のお土産です
行ってみたいな天川村
小説の影響でしょうか

まず、写真を撮ってから、頂きましょう
で、ちょっと隠しておきました

あっれ～～　

既に、袋が開いてます
商品の由来なんぞ、読みたいと思いましたら
大きなが、“もう捨てた”って

私のブログに、もちょっと協力してよねぇ

茄子

　反目し支えあいての幾年や

(　はんもくしささえあいてのいくとしや　)

田舎の畑で収穫した茄子
小さな鼻が、出っぱっている茄子や
脚のように分かれた大根は、見た事がありますが
ここまでのものは、　初めてです




昨日、　我家は、戦闘状態になりました。
勿論、　私の連射銃が炸裂
最後は、　バズーカ砲です
留めは、今朝の皮肉砲でした　

　　　　　主人が歌を詠むとすると：

　　　　　冷や汗でいつもの小言やり過ごし
　　　　　　　 　　　　 聞こえぬふりして静まるを待つ

　　　　　ってかあ~~ 　

さくらんぼ

　あがけども佐藤さんにはなれぬなり
(　あがけどもさとうさんにはなれぬなり )

　今日の一句は、俳句じゃなくて、川柳ですね

佐藤錦って滅多にお目にもかからず
口にも入らずですが、　偶に戴くと
最高のサクランボだと感慨を新たに致します。

昨日行った妙国寺の傍の公園で見つけました。
熟れてますね
さあ　お味は如何でしょうか？
実家の桜もサクランボをつけましたが、　食べた記憶がありません
野生だから、きっと不味かったんでしょうね

サクランボが、生り始めた頃、　緑の実が混じっている
頃が、好きなタイミング
カラフルで、ポップで好きな光景です。

もう筍

　　　　　　　春の日が育む力まぶしけれ
　　　　　　　　(　はるのひがはぐくむちからまぶしけれ)

　　　　　

筍の生命力や、すさまじいのです。　岩なんて、ヘッチャらで根を張ってきます。　竹薮が、山を侵食してしまうのが、　田舎の問題になってます。　過疎化の所為で、手入れをされない薮が増えて、山の生態系が、変ってしまって　

　戴き物の筍。　もう筍　茹でてから、送ってくださったのも嬉しいです。　軟らかくて、　歯ごたえもあって、立派な筍です。　　で、昨日は、　まず、　筍がたっぷりの五目寿司を作って、　あちらにもこちらにも、差し入れ。　そんな訳で、　ブログはだったのです。

木の芽和え、　筍御飯、　天ぷら、　作りたいものがいっぱいです。

　イタリアンにもなります。　
ゆでたマカロニ　or　ポテトをグラタン皿に敷き詰めます。　その上に、　薄くスライスした筍、　お好みの春野菜、　アスパラガスやカラフルな野菜を並べます。　上から、もう一度ホワイトソース（ボテっとでは無くてよ）、チーズを散らしてオーブンへ。　グラタンってのも、　お薦めです。　和風味、煮物の残りを用いても　です。

春は、いかなご

　　　　朝帰る春獲る船や播磨灘
　　　　(　あさかえるはるとるふねやはりまなだ )

　　　　　　　

　今頃は、　春の味、　「いかなご」が最盛期。　何は無くとも「いかなご」です。　ポン酢を掛けたり、　ヌタに振り掛けたりと毎日食卓に乗ります。

我家では、写真のような釜揚げで戴くのが殆んどですが、　最近は、各家でも「くぎ煮」を炊くようになって、　色々、　頂いては、味の変化を楽しむ機会も多くなりました。

噂に聞くと、　この春、　なんと価格が高騰。　　例年の倍以上とか。　先年、明石海峡で起きたタンカー等の衝突事故の影響で、　すっかり数が減ってしまったと想像します。　　やっと残ったものを、隠すようにして、　写真を撮れました。