濃い薄い

　　　　　　雷鳴やクレーン２本の頼りなさ

　　　　　　　(　らいめいやくれーん２ほんのたよりなさ　)

頂き物の水ようかん
細長いプラスティックの容器に入っている
底の小さなポッチリを折ると、中身が出てくる
プッチンプリンの要領です

そのポッチリが、中々折れない
やっと折れたら、人差し指の先に傷をしてしまった
その小さな傷が、痛い
もう３日も経つのに、痛い

今日はね、ペンチを使って折りました　

関西は、味付けには、薄口醤油を使います
殆ど、濃口の醤油を使うことは、ありません

わたしも、どうも濃い口醤油は、使いこなせないのです

お中元や、お歳暮のセットには、その濃口が入っているのです
我が家へ、集まってきます
本当は、使わないのに、嫌な顔も出来ません

「あんたやったら、なんとかするやろ」です

で見つけたのが、「うまみ醤油」のレシピ
味醂と濃口醤油を同量、鰹節を適当に入れて、ゆっくり煮立てます

味が、整ったなっと思ったら火を止めて、冷ます
それを漉したら出来上がりです

作っておくと、お弁当作り等に便利です
ホウレンソウのおひたしには、すりゴマを
振りかけて、この醤油で和えたら出来上がり

そうめん汁にも薄めて　　Ｏ．Ｋ．
そばつゆにだったら、そのままでもいけるのではないでしょうか？

これは、　私のレシピです

昆布は、入れません
傷み易いという意見を読みました
でも、レシピを探せば、昆布を入れたり、ニンニクや生姜を入れるものもありますから
それぞれに合うものを独自で作れば良いってことでしょう


そうそう、青梅を漬けこめば、梅醤油
お刺身に合いますわよ
やんごとなきお方も、梅醤油でお刺身を召し上がるそうです


使った鰹節を捨てるのは、勿体無い
お砂糖、みりん、お酒など、お好きな調味料をつかって、フライパンで
炒れば、美味しいふりかけになります

子供の頃、叔父の家に遊びに行くと、ちょっと甘い味のお醤油が、
出てきました
それが、好きでした
今、あんなお醤油が、あるのかしら　　？
小豆島のお醤油だって聞いたことがあるような

なにせ半世紀以上前の話だからね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　４時頃、すっごい雷鳴
光って直ぐ音が、したから近くに落ちたかも
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近所の工事現場（２箇所）に、高い高いクレーンが、何本も立っています
あれに落ちたんじゃ

大丈夫だったみたいです
車の中は、大丈夫と聞きますが
あのクレーンって雷対策が出来ているのでしょうか

やはり、雷が鳴ると、あの近くには、居ない方が良いのでしょうね