郷土料理

その地方　地方に　郷土料理があります
　お味も　各家庭によってちがうそうです
　友達から　「私が作ってみたのよ　　母が作ったのよ食べてみて」　と
　頂いたり　遊びに行った先で入ったお店で食べたりと。
　　　
その中のひとつ
　南房総の漁師料理。。。なめろう

　我が家では時々アジで作ります
　そのまま食べても美味しいのですが（酒のつまみ）　お茶漬けがまた格別

　いつか　サライを読んでいたら　お茶漬け特集が載っていて
　その中に　なめろう茶漬けが載っていました。
　「おお～サライに載ってる　すごい！」　
　　　　　
　　　
作り方　　　　　
　アジやいわしを三枚おろし　お刺身ようにして
　ネギ　しょうが　味噌を入れて　粘りがでるまでひたすら包丁でたたく。
　全部が混ざって粘りがでてきたら出来上がり。

　大葉やミョウガを入れてもいいですよ。
　　　　
　お茶漬けの場合は　生姜を少し多めに入れて（我が家はお茶漬けの時にはすりおろした物を
　　なめろうの上において）　熱いお湯をかけて食します。
　　　　　　サラサラサラ～と　永○園のコマーシャル風に食べると美味しいです。

　今　神戸の　いかなごの釘煮も　ちょうどシーズンだよな～
　これこそ本当に各家庭の味があって美味しかった　たべたいな～