行徳野鳥観察舎付近 地元の散歩道は、深まる秋を告げます。
「晩秋」の表現よりは、
「深秋」の方は、秋の深みがよく伝わる気がして好きなんです。
地面が火に燃えるような絨毯になった今頃、
近年台東の鹿野郷で作られている「紅烏龍」が、棚にあったのを思い出しました。
重発酵した黒に近いほど艶やかな粒
台湾のお茶に珍しい熟した果物の酸味が薫る。
紅茶のような水色に、
岩茶に似た喉越し。
「紅烏龍」が作られた台東は、青茶づくりにあまり向かないことを、小耳にはさんだことがあります。
一方、この地では日據時代（1895年-1945年）に、
すでに「紅茶」が作られていたことが分かりました。
品種は青心烏龍の「紅烏龍」は、台東の土に馴染むまで、
茶農家の方たちは、きっとものすごく苦労をされましたのでしょう。
重発酵の道を選んだのも、台東で育った青心烏龍の特徴に合わせたのかもしれません。
わずかの量しか買ってこなかったのが心残りです。
余り練習できないまま終わってしまいそうです（汗）。
上手に淹れれば、きっともっともっと味わいの深い烏龍に違いがありません。
鹿野郷「紅烏龍」のサイト（中国語）
