福岡の「ごまさば」 マサバなのに ・・・。

こんな記事を読みました

福岡の「ごまさば」　マサバなのに ・・。

サバにはマサバやゴマサバなど種類があるが実は「ごまさば」には「ゴマサバ」は使わない。

そうなんです。

ごまさばという種類はありますが、違います。（僕も福岡に来て知りました）

あるスーパーでこんなものがありました。

このゴマサバ以外は、すべて真鯖です。

入力ミス？それとも・・。

疑惑です。

 

福岡の「ごまさば」　マサバなのに｜フード・レストラン｜NIKKEI STYLE

水炊き、もつ鍋、豚骨ラーメン……。博多の名物料理は数あるが、福岡転勤族を驚かせるのが「ごまさば」だ。生のサバに九州特有の甘口しょうゆをベースにしたタレをかけ、ゴマをまぶしワサビを乗せて口に運ぶ。滑らかな食感のサバはかみ応えもあって臭みもない。

福岡の「ごまさば」　マサバなのに｜フード・レストラン｜NIKKEI STYLE