納豆事情。

子供の頃「納豆とき」は、私の重要な役割でした。

夕飯まえ。
二条市場から帰ってきた母の買い物かごから納豆を取り出す。
当時の納豆は薄く白いナイロンで覆われた経木に入っていた。

大椀に２袋あける。
内側のナイロンも納豆につられて出てくるので畳んで捨てる。
生卵、醤油、味の素を加え、よく練る。
醤油を入れすぎるとみんなに怒られるので少しづつ慎重に。

混ぜると、玉子の黄色としょうゆの黒茶色の泡が立ってきて
つまみ食いしたくなる。・・・のを我慢する。
とき終わった納豆に大スプーンを添えて食卓の中央に置く。

おかずも大皿に盛られて、食べたいだけ食べる楽しい食卓。
「おいしい、うれしい、たのしい」曲家の毎日の食卓原風景。
そして、その中央にいつも私が「といた」納豆があったのです。

今朝の会議前、そんな話をしていると事務のＳ武さんは語った。

うちは納豆に生の玉ねぎを刻んで入れるの。
お父さんが考案したの。お父さんは元々玉ねぎ好きなの。
だから私も玉ねぎ大好き。ホント美味しいから社長も試してみて。
それから一日おいて、次の日の朝に食べるともっと美味しいの。
味が馴染むし甘みも出るし。

すると物流のＴ本さんが口をはさんだ。

そんなナイロン袋なんか知らないなぁ。うちはワラだ。
実家が豆腐屋で豆があってそれをワラで包んでコタツに入れる。
味付けは醤油と砂糖。玉ねぎは入れたことないな。長ねぎかな。

あー、納豆作ってたんだ。すると横から営業のＭ村さん。

私は何も入れない。ただ混ぜて毎朝食べる。ご飯にかけない。
でも今の納豆、醤油と洋辛子の小袋はいってるでしょ。使わない。
捨ててます。野菜もたくさん生のまま。納豆、豆腐もそのまま。

すると営業のＳ田くん。うちも砂糖いれます・・・。話は尽きない。
日本人それぞれが持っている納豆事情。素晴らしい食文化。
守って欲しい。

思いがけない充実の納豆サミットだった。