世界最高峰。

札幌グランドホテル「黄鶴」のフカヒレ。

このたび離任する中国領事館
胡勝才総領事とお食事しました。

総領事には4年間の在任中
たいへんご厚誼をいただき
多くのことを教えていただきました。

中国料理について、
特に心に残る三つのこと。

中国料理は5000年の歴史をもつ
世界の料理の最高峰である。

日本の中国料理は
世界で一番おいしく美しい。
（中国本国に肩を並べる）

その世界一の中国料理を支えるのは
「日本の中華調理師の最高の技術」と
「晋南貿易が提供する最高の素材」である。

胸を張って邁進したい。　　kyokukenzo