夏の初体験。

夏が旬の岩ガキ。

新潟から取り寄せました。

岩ガキ初体験。

冬の真ガキと比べて
ゴロンとしていて殻が厚いです。

生で何個かいただきます。

この透明感。
お！オ・イ・シ・イ！

あとは

例によって酒蒸しで。

岩ガキは加熱すると
柱が締まって殻が
剥きづらくなるんですね。

岩ガキは生で食うべし。

岩ガキ初体験。

大変美味しく
大変勉強になりました。kyokukenzo