お疲れ様です。
【タンタンパイタン】。
位置的には、いつもパイタン系を頼んでいる方が飽きない為にバリエーションを広げた…的役割を担わせようと。
約１０種類の調味料＆香辛料。
パイタンを壊し過ぎない程度の存在感。シンプルです。
とりパ、ニボパの常連さん、たま～にどうぞ(^-^;
◎…【ミルク王国】に生パスタ麺を使った事により、麺が５種類になり、混乱し始めてるので１種類減らします。
【とりパイタンみそ】【味噌まぜっ！】に使っている平打ち麺は現在の在庫なくなり次第終了にします。パイタン系に使っている中太麺になりますm(__)m
◎…あさりらーめんは終了しました。
次ができるまでの“つなぎ”でしたが用意できたので。
時間あればブラッシュアップさせたいのですが、今は時間なくいじれない（冷たい中華そば等も変えたい点あったのですが…来年こそは。従業員（朝～昼の仕込みバイトも）募集中！）。
◎…で、１０日の祝日は【la.la.la.メニューwith爆濃】です。
食べやすさは置いといて、味は《爆濃＞＞＞濃厚》です。後半シンドイですが。。。
２周年後の展開を見据えてのテストも兼ねて…です（同時でも回るかどうか？厨房が（私が）混乱しないかどうか？スピードがどれくらい落ちるのか？連休はヒマなんで余裕でしょうけど）
コンロ２・小鍋７。アシュラマンばりに両手フル回転で温めます。
◎…さて。今日は中休みにフラッとラーメン博へ。
最初はいかない予定でしたが…【きんせい】が出てるやん！
関西でオススメ３軒挙げろと言われたら確実に入れる店。関西ツアーで１日３軒（東成“今はJET”・栄町・高槻駅前）組み込んだ事も(^-^;
狭い平行棒の上でも平然と立ってられるバランス感。押し引きのメリハリ。うーむ。
もう１軒【赤備】行こうかと思ってたんですが（関東まで行って“玉”グループ行ったらこれからも毎回つけ麺食べてしまうと思うので、ラーメン食べるなら今回！と）、行列長くて断念。
もう１回【きんせい】って手も考えましたが(^-^;
近々高槻行ってこよう(^^)
