６月。

来週の月・火曜が連休です。

毎度ながら天使と悪魔が戦ってます。いや休養すべきです。分かってるのですが…

５月、月間最高売上を３万程塗り替えました。ホント今まで以上に頑張らんといかんですね。


そのうちゲリラでいきます(^-^;

では。

爆濃は終わってます。

書くの忘れてた(^-^;

つめちゅー。

本日より【冷たい中華そば】スタートします。

もう４年目ですし、普通に。

SABA-SOBAも後１週。

でもって、爆濃が少しの残ってますので火曜昼のみ。つけ麺試しましたがいけそうなので次回以降残ってる時のみ日曜夜にでも。


昼は鶏ちゃんカレー800。

頭回ってないのでラーメン回避（ラーメンは食べながら分析しちゃうので…）。



久々にトレビス手に入ったので、どこかのタイミングで試作できればゲリラで。試作途中の作品山程ありますが、できた順。閃いた順。

金沢駅イベントありがとうございました。話し合いながら更に良化させていきますよ(^^)

他店ともコラボの話出てますし、自分の糧にするべく勉強していきます。

では駆け足で終了。寝ます。まだまだですが５月の中では１番動ける状態。来週連休取る予定なのでそこまでなんとか。

画像を。

金沢駅地下【もてなしドーム】

土曜&日曜各10:00～15:00

加賀棒茶付きで600円でした(^-^;

コレ「仕込みに時間かかりました。死にそうです」のメッセージと共に4:30に来てました(^-^;

では。私も久々に限界水域まで来てますが、後２日気合いで！（月曜寝まくります）

土日は。

まずは、内灘の本店では毎度の月末恒例【bu.ta.la.la.】です。

提供当初との違いは❝油❞や❝塩分濃度❞を抑えて、純粋に【豚骨＆水】のみで濃厚さを出している事です。

アクも取りませんし、血抜きもしません。小細工なしで、単純に骨だけで濃くしたスープです。

０か100ですが、大半の方は０でしょう。そういったらーめんを出せる幸せを噛み締めながら、今月も❝ぶっとい❞一杯をどうぞ。

ちなみに注文される方の約半数はほぼ毎回同じ方です(^-^;

で、金沢駅❝もてなしドーム❞の方ですが…「今晩ポスター作って送ります！」と言われてるんですが…まだ来ません(笑)

いつも深夜２時頃ラインが来るので（仕込み終わりが２時くらいだとかで）。

で、分かる事だけ書きます（ポスター来たら朝にでもアップします）。



こうやって画像見ると年取ったなぁ…（てか笑い過ぎですね）

内灘町の老舗カレー店【はづ貴】さんとのコラボ作で【ニボカレーつけ麺】です。てかタイトルも聞いてないので多分微妙に違うかと思われます(^-^;

お声かけいただき、スープ・タレ・チャーシュー等は私が担当し（本日お渡ししました）カレーの量や盛り付け等はお任せしました。

土日、もてなしドーム内に画像右の男が作っているハズです(^-^;

今回はワンコイン！（と聞いてます）150グラムありますが全体に小さめのお試しサイズになってます。おやつ替わりにどうぞ(^-^;

では。待ちきれないので寝ますが、起きて画像や詳細届いてたら書きます。５月ずっと疲れてて起きてられん…