本日夜営業。

厨房機器のメンテ＆体のメンテで休みます。

◎…昨日スマホを水没ならぬスープ没させてしまい(+_+)

未だに電源入らない状態の為、チャーシュー予約や団体予約の電話の確認ができませんm(__)m

治るまでスイマセンm(__)m


◎…オープン以来、スープ用の卓上コンロは何故か？家庭用コンロを買ってしまい、なんとか使ってきたのですが…ミルクちゃんぽんの提供を開始して、火力が弱い為《スープの乳化》が遅く、特に複数杯同時に作る時、時間も遅く乳化も緩く…で、スープにも野菜にもよろしくない！との事で…先程業務用厨房機器店で強いコンロ予約してきました。届くまで数日かかりそうですが、これでミルクちゃんぽんのスープが大幅によくなる（ハズ）＆パイタン系も含めてスープがシッカリするかと。

では。４月の予定も今週中にはアップします。

残り。

中華そば４、爆濃５。パイタン系は大丈夫です。

昼営業が凄く暇だったので。

夜の爆濃、まだ10以上あります多分大丈夫です。

今朝、出社したら厨房機器が調子悪くて…治ったのが11時過ぎ！臨時休業を覚悟してましたが、やれてよかったです(^-^;

ただ、完治してないので具合悪ければ少し早目に締めるかもですm(__)m

日曜の爆濃。

残り１/３くらいです（本日、オープン以来最高杯数でした感謝！）。

昼営業は持つと思うのですが、コレ狙いの方は早目の方がいいかも！？です。

では。昼営業後に夜の残り書きます。

最終土日です。

お疲れ様です。

２５日（土曜）・２６日（日曜）は【bu.ta.la.la.】です。

先月も書いたかもですが、寸胴ほぼいっぱいに骨を入れると…底をかき混ぜるのが厳しい！明日は筋肉痛で営業です(^-^;

ミルクの方ですが、デフォで野菜200～250g（手掴みなので多少前後）、増しで約400g（４割もやしですが）です。増しは覚悟の上で(^-^;

「辛味をもっと欲しい」とのご意見が結構ありまして、増したい方は「辛目で！」とお申し付けください。
（ただ、私にはデフォでも十分辛いのでコレも覚悟の上で…）

ＧＷ前には新入社員入ります（確定です）

仕事覚えてもらったら…店は任せて週５休もう！（ダメです）

では！先週から完全にグロッキー状態でして（もう何を買い物しなきゃならんかとかも分からん…）、どこかで夜早仕舞いするかもです（明日《25日》はバイト君いるんで確実に21:45までやります）