いろいろいろ。

もう１週【赤湯からみそ】。徐々に創作モードが戻りつつあるので来週こそは新作を。



そして、初めての値上げ。自分で上げといてなんですが、らーめん界も800円時代なんだなぁ。。。としみじみ。

メニュー張り替えとレジ対応で半日かかった(^-^;




替わりに？こんなのも明日からやります。一部対象外もあるようですが。





今日の昼は、昨日常連さんとの話題に出たコチラへ仕込みの合間に。



ラーメン代は経費ですから領収書付きが地味に嬉しい！




で、流れ的に帰りはコチラへ。


話題の中心は値上げ(^-^;

では。色々やってたら10月の定休日POP作り忘れたんで明日書いて上げます。月曜日のみ休みです！

爆濃終了してます。

爆濃19:30に全て終了しました。

２日分使いきってしまいましたので日曜は爆濃ありません、大変申し訳ありません。

ドンドン注文率上がってますが、作る量は増やせないので確実に食べたい方は土曜に！
（弟子に「２回炊くか？」と聞いたら「そしたら辞めます」と言ってました(笑)。どれだけ体力に自信があっても無理だと思います。昨日も弟子は朝まで店に泊まり込んで仕上げてますから(^-^;）

では。日曜で【冷たい中華そば】【つめたいぶしめん】は終了です。【赤湯からみそ】は後１週引っ張ります。

爆濃が早くも。

既に全体の５割余りが出てしまい、今日の分を使いきって日曜分を溶かし始めてます。

今日の夜営業次第では、日曜の爆濃は相当少ないと思われますスイマセン。。。




あと、８の日恒例の【ラララのエイト】は本日9月28日を以て終了させていただきます。

併設のパチンコ店の開放デーが８の日だった事から始まった企画でしたが、10月からの値上げで現在850円の爆濃とんこつが888円を超える事で捻れ現象みたいな事になりますし、パチンコ店もありませんし…で終了させていただきます。

10月8日から替わりに何かやるか？現在話し合い中です。



【レギュラー紹介～11～】
《ぶしパイタン》

人気ナンバー２。ナンバー１のニボパイタン同様、限定からの昇格組。

試したりチャレンジする事は大事なのだと思います。

爆濃タイム。

最終土日の【bu.ta.la.la.】爆濃とんこつです。

まあ今週末は…




ウチより医科大へ(笑)

明日はライセンス、ムーディー勝山などなどが来られるらしいです。




【レギュラー紹介～10～】
《タンタンパイタン醤油》

ソロソロ書く事がなくなってきました(^-^;

この先の道を。

10月以降の契約がほぼ確定しました。疲れた(^-^;

６月に「9月末で契約終了、10月中に明け渡し」と言われてから、少しずつ状況が変わり。9月第１週の段階ではまだ「大変厳しい状況です」と言われてまして、次の場所を探しつつ…

まとまった時間できるから１ヶ月くらい北海道旅行しよう！と工程組み始めたり(^-^;

あまり細かく書けませんが、パチンコ店跡地に入る企業様から借りるという形です。

最近は試作も全くせず思い出にレギュラーばかり食べてたんで、また徐々に開発します。




とりあえず明日からは過去作の中でリクエスト上位のコチラを。少しずつ涼しくなってきましたし。




そして値上げ。５年間一度も上げずにきました。ここで一度上げさせてください。

契約確定したんで、今から新メニュー表製作開始です。10月１日には間に合いませんが。てか値段もまだ細部詰めてませんが。

精神的な疲れが体の中まで来てる感じで、しばらく遠征は控えます。多分。。。




【レギュラー紹介～９～】
《とりパイタン味噌》

ニボや節もそうですが、限定メニューからの昇格組。限定POPも120種を超えました。どこまで増えるのか、また10月以降もコツコツ頑張ります。