６月。

今日の夜営業暇なんでコツコツ書き上げてしまった(^-^;

６月のアレコレ。

今月は書道８段らしい高校生が書きました。




コチラは新人の年上お姉様が。

火曜を月２回くらい休んでましたが、今月からは正式に【毎週月曜日+第３火曜日】を定休日とします。第３週のみ連休です。



そしてコレはたった今、専門学校生が完成させた所。

６月のla.la.la.セットは【エスカロップ】です。

根室市のB級グルメ。以前現地で食べた時のイメージで…



今日はデミグラスソース作り。野菜を煮て…



鶏清湯や醤油ダレでウチらしさを出し。




味的には普通に“デミらしく”なってます(^-^;




ガーリックの効いたバターライスの上にトンカツ、デミグラスソース。

画像は試食用でビッグサイズですが、いつものミニ＆中サイズで提供しまっす。





レギュラー限定【珠洲ちゃんの塩らーめん】はいよいよワカメ辺りが残り少ないです。金曜～土曜辺りで無くなるかも！？

来週からは“アサリらーめん”。週末、珠洲ちゃんが無くなったら何かゲリラるかも！？です。



では。また１つ訴訟せんと(^-^;

訴訟される側に回らんよう、気を付けてガンバリマス！

ボチボチと。

レギュラー限定は４週目に向かいます【珠洲ちゃんの塩らーめん】。



週末辺り、どこかで材料切れる予想でして切れた時点で提供終了となります。

途中で切れた場合、代わりに何かゲリラやるかも？です。具体的に何も考えてないんで未定ですが。

さて。今日はユックリ起きて買い物。

まだ10時台だったんで早くからやってる店で軽く朝食からの…




11時。はじめてのかき氷専門店(^-^;



何せ、夜店レベルしか食べた事がなく。まずは手堅く全国チェーン店へ。



オッサン１人で恥ずかしいのでオープンと同時に、客がいないうちに(^-^;



てなわけで。

台湾パイン1500円。

500円超えるのすら初めて(^-^;



長～いスプーン＆ストロー。




流行りのフワフワ系氷の中にパイナップルがゴロゴロ。



落ちるの前提ですね。

注文して10分くらいかかってましたが、注文後にパイナップルを半分に割り、中をくりぬいてカットする時間がかかるのですな。

本格的かき氷の素人なんで非常に勉強になりまふ(^-^)

最後はストローに出番が。

非常にいい経験をさせていただきました。私は1000円超えるような作品は作らんでしょうけど、これから数軒回って基本を学んでみます。

てか、今日はもう１軒回る予定でしたが糖分採りすぎでフワッとしてヤバそうなんで１週１軒にします。甘いの何年も絶ってたんで慣れない(^-^;

では。６月から【内灘ミルクアイス】が値上げされると通知が来てます。また後日書きます。

日曜夜営業の。

日曜夜営業の【爆濃とんこつ】は残り３～４杯です(並ばかりだと４、大盛ばかりだと３)。




今日はそんなでもなかったので、他メニューは大丈夫です。

では。明日は寝倒します(^-^;

ベラジオオペラ。

日曜の【爆濃とんこつ】はまだ20杯くらいあります。

日曜に濃厚限定がガッツリ出る事はあまりないので大丈夫かと見てますが、一応早目推奨です。

(毎月同じ事書いてますよね。。。)






レギュラー限定は【珠洲ちゃんの塩らーめん】。

つめたいシリーズも出るようになってきました。

では。今日は今年最高杯数でしたm(__)m

店主へばってますが残り１日元気なフリしてガンバリマス！

最終週末土日の爆濃とんこつ。

最近“最終土曜”から“最終土日”に変わった【爆濃とんこつ】。

左の寸胴だけで炊いてたんですが、右の寸胴でも炊いて、左の寸胴が煮詰まったら右の豚骨スープを継ぎ足してます。その分濃度の上がりも早くなり分量採れるようになり。

トータル杯数が増えた事により、日曜提供分も一定量確保…です。



てなわけで土曜から開始です。

体調悪い方、濃厚耐性ない方はお控えください(^-^;



炊くの大変で、１週間以上前から「あぁ～、もうすぐ爆濃だぁ～」と憂鬱になるレベルですが体力が続く間はガンバリマス。




レギュラー限定は引き続き【珠洲ちゃんの塩らーめん】。



日によりますが、出る日は無くなる勢いです。

５月いっぱいは確実に提供。

いつまでか！？は流れを見て。

次は多分９年連続の“あさりらーめん”。

タレ＆酢がらしを試作して、昨日久々に試食した【呉冷麺】なんかもスタンバイ間近。コレは毎年やらにゃいかんレベルかと。

では。かき氷はシロップ試作の日々。何せ作った事が無いので色々試してます。コレはメロンをあーだこーだ。



COCOA＆CACAO。

スタッフの評判はどれも概ねよろしいですが、暑くなるまでにあと一工夫。



左がタンタン氷、右がぶしめん氷。

これだけは非難轟々！2度と作らん(^-^;

まあ色々考えながら色々試しながらアホな店であり続けまふ(^-^;