お疲れ様です。

本日は、定休日を利用して朝から新メニュー作り。




２３日の２周年に間に合わせたかったのですが…取りかかったのが今日では厳しい(^-^;




削りきれなくて（てか全部残留で逆に増えてます。汁なし２種迷ったのですが…）ちょっとメニュー多いですが(-_-)


月末までには仕上げます。




【タンタンまぜそば】。

２１日の金曜までで終了です。並７００円大８００円。麺は生パスタ麺。

メニューには書きません裏です言っていただければ。


２３日は、なんらかのサービスします。

で、急遽２４日のbtll休みます（その代わり２３日に爆濃いく予定です）。

おはようございます。

やっと屋根工事が終わりました！




が、郵便物が届かなかったり…
（業者さんが店に来て「ウチ宛に出しても戻ってくる」と。局員さん、やってますから届けてください(^-^;）


【タンタンパイタン】味噌も始めます。まだメニューに書いてませんが言っていただければ。


では！

１１日は。

１１日（火曜）は休みです！

誰も出れないので…ノンビリと仕込みします。

あ！１２日（水曜）は昼に【爆濃】５杯くらいあります。

おやすみなさい。

お疲れ様です。




【タンタンパイタン】。

位置的には、いつもパイタン系を頼んでいる方が飽きない為にバリエーションを広げた…的役割を担わせようと。




約１０種類の調味料＆香辛料。

パイタンを壊し過ぎない程度の存在感。シンプルです。

とりパ、ニボパの常連さん、たま～にどうぞ(^-^;




◎…【ミルク王国】に生パスタ麺を使った事により、麺が５種類になり、混乱し始めてるので１種類減らします。

【とりパイタンみそ】【味噌まぜっ！】に使っている平打ち麺は現在の在庫なくなり次第終了にします。パイタン系に使っている中太麺になりますm(__)m


◎…あさりらーめんは終了しました。

次ができるまでの“つなぎ”でしたが用意できたので。
時間あればブラッシュアップさせたいのですが、今は時間なくいじれない（冷たい中華そば等も変えたい点あったのですが…来年こそは。従業員（朝～昼の仕込みバイトも）募集中！）。

◎…で、１０日の祝日は【la.la.la.メニューwith爆濃】です。

食べやすさは置いといて、味は《爆濃＞＞＞濃厚》です。後半シンドイですが。。。

２周年後の展開を見据えてのテストも兼ねて…です（同時でも回るかどうか？厨房が（私が）混乱しないかどうか？スピードがどれくらい落ちるのか？連休はヒマなんで余裕でしょうけど）

コンロ２・小鍋７。アシュラマンばりに両手フル回転で温めます。





◎…さて。今日は中休みにフラッとラーメン博へ。

最初はいかない予定でしたが…【きんせい】が出てるやん！

関西でオススメ３軒挙げろと言われたら確実に入れる店。関西ツアーで１日３軒（東成“今はJET”・栄町・高槻駅前）組み込んだ事も(^-^;



狭い平行棒の上でも平然と立ってられるバランス感。押し引きのメリハリ。うーむ。


もう１軒【赤備】行こうかと思ってたんですが（関東まで行って“玉”グループ行ったらこれからも毎回つけ麺食べてしまうと思うので、ラーメン食べるなら今回！と）、行列長くて断念。

もう１回【きんせい】って手も考えましたが(^-^;

近々高槻行ってこよう(^^)

北陸ラーメン博の。

中休みにラーメン博行ってきたんですが…

ラーメン券が1枚使いきれず余りました(^-^;

レジ横の飴コーナーに券を置いておきますので、明日行かれる方いましたら持ってってください(笑)

無料です(ウチでラーメン食べなくても、ただ券だけ取りにきてもいいです)が、券は１枚しかないので早い者勝ちです。飴コーナーになかったら既に無いって事で(^-^;

昔より軒数半減しましたが、今の方が各店舗潤いますし適正数って気がします。

やっと【タンタンパイタン】の画像も撮ったんで、夜中に更新できたら更新します。明日はbtll日ですが、祝日でご家族連れ等も想定してlalala&爆濃でいきます！