映画「いただきます〜みそをつくるこどもたち」を観てきました

映画「いただきます〜みそをつくるこどもたち」の上映会に参加するために、雨がザァザァ降る中、車をとばして鯖江市に来ました。



見たい！と思いつつ、
なかなか機会に恵まれませんでしたが、
やっと見る事が出来ました(^ ^)

食べたことが、心になる。
食べたことが、気力になる。
食べたことが、愛になる。
食べたことが、夢になる。
食べたことが、わたしになる。

いろんな場面にキラキラ光る言葉が沢山散りばめられていましたよ。

噛むことの大切さ、何度も子ども達が歌っていました。



ドキュメンタリー「その後のはなちゃんの みそ汁 GIFT」の上映もあって、ちょっと、ウルっとしてしまいました。

映画上映後は味噌汁の試飲。




みそまるキレイ〜☆


是非おうちでも作ってみて下さいね。

今日学んだ事を、これからの活動の中でしっかり伝えていかないといけないですね。
味噌汁、大切！
まずは、もう一度、我が家の食事を見直そうかしらぁ〜(苦笑)

今年度も味噌作りしよう！っと！

昆布食育教室のお手伝い

お久し振りです。
スマホを変え、やっとスマホから直接投稿出来るようになりました。
これから、少しずつでも更新できるといいなぁ〜と思っています。


高岡市の小学校で親子活動として行われた昆布食育教室のお手伝いをしてきました。

２年生の子どもと保護者、合わせて約80名の大人数の参加者でしたが、対応する協会の方も、講師の方も、み〜んな本当に明るい方ばかりだったので、笑顔が絶えない素敵な教室になりました(^ ^)

子ども達も可愛かったし、
本当に楽しかったぁーーー♪

県内の昆布屋さんが何人もいらっしゃったのですが、知り合いがいたり、今度会う予定の方がいたり、これは…きっとご縁があったんだなぁ〜って感じました(^ ^)
素敵な機会を頂けたことに感謝！







昆布のこと、もっともっと学ぼう！

竹下先生にお会いして一年が経ちました…

竹下和男先生にお会いしたのは１年前だったんだぁ…色んな人を巻き込んで思いが動き出しました。
まずは一歩！

カラフル味噌６色出来ました！

今年マイブームの変わり味噌、というかカラフル味噌。
我が家のキッチンカウンターに６色並びました！
嬉しいな♪
味噌作りって難しいよね。って思っているかもしれませんが、
そんな事はありません！
材料さえ揃えれば簡単に出来るし、かなり楽しいです。
是非、オリジナルＭＹ味噌を作ってみて下さい（≧∇≦）

良かったら、教えにいきますよ～♪

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最近、味噌作りにはまっています！

題名の通りwww
最近、お味噌作りにはまっています。
思い出せば…私が手前味噌作りを習ったのが、２年前。
富山で食活の活動をしていた千佳ちゃんに教えてもらって、
玄米麹味噌を５Kg作ったのが初めてだったと思います。

今は、豆を見るとコレでお味噌を作ったら美味しいかな～と妄想するようになり
今年一番最初のお味噌作りは、
ＦＢでおから味噌作り教室の案内を見て、作ってみたい！と思い、
自分で思いつくまま、検索したりして作ってみました。
名付けて『エコ味噌』
地元の豆腐屋さんのおからと、北陸唯一の種麹屋さんの麹を使って作ってみました。



そして、次は富山県氷見市産の大豆（エンレイ）と福井県平泉寺産の青大豆を使った味噌作り。


色が違って面白いですよね

そして、最近購入したのはひよこ豆と紅大豆の２種類。



今まで豆って食べず嫌いしていたけれど、茹で具合をみるためにつまみ食いをしていたら、
結構美味しくって♪
豆って美味しいんですね
これは…豆料理もしなくっちゃ♪



そして出来たのは…こんな感じ



子供達と今年も玄米麹味噌作りのワークショップにも参加したし、



これにあと２種類は増やす予定♪
まだまだお味噌作りは続きそうです
来年楽しみだな～

今年こそ！ブログを書くぞ！

もう新年が明けてから。。。結構経ってしまいましたが(^◇^;)
今年こそ！今年こそはブログを続けて書くぞ～！
毎年気合いは入るのですが、なかなか続かずに大変申し訳ありません。
こんな私ですが、今年もどうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m

昨年は、子ども料理教室、子育てサロン等での食育教室、
そしてキッズ＆親子料理教室イベントなど様々な開催する事が出来ました。
お世話になった方や参加された方、本当にありがとうございました！

今年も食を通して、みなさんの食卓が笑顔になるような活動をしていきたいと思いますので、
どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
（ちゃんとこちらでも告知しますね～）

お正月、我が家にとってはかなり大きな買い物をしてしまいました。
なんと！憧れのストウブを購入しちゃいました（≧∇≦）キャー



一番最初は、やっぱり炊飯をしてみましたよ。
ストウブの大きさが22と16なので、レシピ通りにはいきませんでしたが、
ちゃんと炊けました！
お焦げもできたしね（≧∇≦）
これからもどんどん活用していきますよ。

今年最初の我が家の食卓はこんな感じでした。

今年の梅しごと

氷見産の青梅を分けて頂いたので、
気になっていた＝作ってみたかったもの
を数種類作ってみることにしました。

本当にキレイな青梅で、
作る前からワクワクがとまりません(^_^)



まず作ったのはこの５種類。
左側から梅のハチミツ漬け、梅味噌、梅醤油、梅のブランデー漬け、梅酒。



ほとんどが初めての試みなので出来上がりにワクワクドキドキです。
上手く出来上がりますように

今はまだ青梅なので、追熟してから梅干しを作る予定
まだまだワクワクは止まりませんよ(^_^)

ふきの砂糖煮（アンゼリカ）作り

母からフキを貰ったので、
朝からフキのアンゼリカ作りをしました。

幼い頃、両親が共働きだったのでほとんどの時間を祖母の家で過ごしたのですが、
時々近くの親戚の家にも散歩がてら行っていました。
その親戚の家には、いつも着物を着てシャンとしているおばあさんがいて、
ちいさな私を可愛がってくれていたんです。

思い出は、火鉢で焼くおかき、午後３時から始まる時代劇を毎回見てた事w
そして、フキの砂糖菓子。
作りながら思い出が蘇って。。。私もあんな風なおばあさんになりたいなぁ〜って。。。

アクを抜き、皮をむいて処理をしたフキを砂糖で煮詰める。
水分にトロミがつくくらいがベスト！



グラニュー糖をまぶします。
最初は柔らかいですが、時間が経つとかたくなってくれます。



グラスに入れて出すのもいいかも



食べると春の香りが口いっぱいに広がります*\(^o^)/*

去年のまとめ＊年末に色々してました＼(^o^)／

お久し振りです！
と～ってもお久し振りで、一体どこから手につけたらいいのか。。。
本当に一度更新を怠ると更新しずづらいですね～

と、言っていても始まらないので
去年のまとめをチャチャットとしてみますね

実は去年の年末に能越ケーブルテレビさんで富山県の住みます芸人のフィッシュ＆チップスさんと一緒に
氷見市の特産「灘浦みかん」の料理をさせてもらいました。
能越ケーブルテレビさんでは１２月１日から１週間、毎日３～４回放送されていました（お恥ずかしい）
お料理はこんな感じです。











ジャムのレシピはこちら↓
私好みのみかんジャム by りとる♪
全て灘浦みかんを使って作りました

さて、さっきから言っている「灘浦みかん」って何？って思う方もいると思いますので、
ちょっと紹介しておきますね

「灘浦みかん」とは！
氷見市灘浦地区で栽培されているみかんです。
灘浦地区は、暖流の影響による比較的温暖な気候のおかげで、寒い北陸地方では数少ないみかんの産地です。
特産化を目指し平成18年に発足した「灘浦かんきつ研究会」、現在は会員約40人が約3,000本のみかんの木を栽培しています。
みかんは昔ながらの甘酸っぱさが特徴。
１１月２０日頃から市内で販売されています。

是非、来年食べてみて下さいね(^^)

妹の結婚式☆

先月末、妹の結婚式がありました。
高岡市のクラシコという結婚式場であったのですが…
今の結婚式、本当に羨ましいですよね。
ドレスも素敵だし、演出も、お料理もスゴイ！
もう一回したくなったけど(苦笑)


本当に素敵でした.。*゜+.*.。゜+..。*゜+（ウットリィ～）


で、私は。。。こんな感じでした


（顔見せ～w）

こんな時くらいはおしとやかでね
（子供達がいるとそうはいかないんですけどね）

どうか、幸せになって下さいね。
結婚おめでとう！by姉