ピクルスのレシピも

きのうに引き続きレシピ
夏場は食欲が落ち、さっぱりしたものなら食べれるということが多くなるので、ピクルスをたくさん作っておく。
そのままでもおいしいし、食材として加工することもできるので、便利

ピクルス
＜材料＞
キュウリ　　２本
にんじん　　１本
ヤングコーン　適量

※あとは好きな野菜を入れる（セロリ、玉ねぎ、カリフラワーなど）

＜調味料＞
ワインビネガー　　　１カップ
白ワイン　　　　　　1/2カップ
水　　　　　　　　　１カップ
さとう　　　　　　　1/2カップ（だいたい50g）
塩　　　　　　　　　小1/2～１
赤唐辛子　　　　　　１本
黒粒コショウ　　　　小1/2
ローリエ　　　　　　１枚

＜作り方＞
野菜を適当な大きさに切り、熱湯にくぐらせてざるに取り、水気を切って冷ます。
調味料をなべに入れ、ひと煮立ちさせたら冷ましておく。
野菜が冷めたところで、密閉される容器に野菜を入れ、冷めた漬け汁を注ぐ。
冷蔵庫で半日おけば完成
そのままの状態で１ヶ月近く保存できる。