魚づくし、カツオづくし

この間、ひぃの両親が泊まりにきてくれた。
両親は引越しの荷物が入る前にひぃと一緒に来て、きれいに掃除をしてくれたきりだったので、荷物でいっぱいになった部屋を見て驚いていた（笑）

いつもと同じでたくさんの魚を持ってやってきてくれたので、冷凍庫がパンパン！　ありがたい悲鳴だけど。
今回の目玉はカツオ１尾。まるまると太ったカツオだった。写真を撮る前にお母さんが手際よくさばいてくれてしまったので、塊の写真は取れなった（涙）

↓コイチとカツオの刺身


脂が乗ってて、超まいう～～～～～～～～～～～～♪

↓シイラとカツオ


翌日、残ったカツオをシイラと一緒に刺身でいただきました！
シイラはハワイでいうところのマヒマヒ。白身でハワイで食べるやつは身がパサパサだけど、刺身で食べると脂が乗ってておいし～～～～～！
マヨネーズしょう油で食べるのがひぃ流。　淡白だからかしらね。

そして、１節分は漬けにしておいたので。。。
↓カツオの漬け丼


上に大葉と刻みネギとゴマをかけて。
そのままでもおいしいし、お湯を注いでお茶漬けにしても。。。
新鮮なカツオだから、臭みなんてまったくな～～～～～～～～～～～～し！！！

漬けのつくり方はまた後日。