家にあった豆腐と茹でたひたし豆とミックスナッツを使って
豆たっぷりなミートローフ
を作りました。 カボチャをトッピングし、中にはアスパラを入れました。
☆ 豆たっぷりミートローフ ☆
1.ボールに鶏ひき肉100g、みじん切りした玉葱半分、絹豆腐1パック、
ひたし豆、ミックスナッツ、卵1個、塩胡椒を入れてよく混ぜる。
2.1の半量をシリコンのパウンドケーキ型に入れ、
茹でたアスパラを並べ、その上から残りを入れる。
3.最後に茹でたカボチャを並べたら200度のオーブンで30分焼いて、
できあがり
。いつものミートローフに比べてさっぱりな感じに仕上がりました。