２０２２年１２月２９日
金沢市野町
少し早めの年越しそば。大晦日はかえってお蕎麦だけで谷口屋さんの油揚げの提供はしていないということで、この日伺った。おろし蕎麦と油揚げいりおろしそば。年末年始の営業なのでいなり寿司付きのランチはお休み。２人分の辛味大根の入っただしと蕎麦と谷口屋の焼き目のついた油揚げ小の６等分に切った上に葱とたっぷりのかつお節。手打ちのお蕎麦との相性も良くて福井へ行かずともおいしい年越しができて満足。
２０２２年９月１８日
金沢市野町
以前、カカオサンパカがあったお店が越前そばのお店に。以前ショーケースがあった格子の内側が蕎麦打ちの場所に、入ってすぐのチョコレートの為に温度管理されていた部屋がカウンター席になっていた。２階に案内されたが２階はほとんどサンパカがカフェをやっていた時のまま。いなり寿司と小鉢の冷奴が付いたおろしそばランチ１５００円と谷口屋の油揚げ小を焼いて乗せた油揚げいりおろしそば１５００円をお願いした。わざわざこちらへ食べに行ったりこちらで試してみたりした焼き油揚げを乗せたおろしそばが食べられるとインスタを見て早速伺った。越前そばのおろしそばは卸し大根が乗っていると言うよりは辛味大根の汁だけを混ぜただしをぶっかけにして食べる。なので大きな鉢にだしが２人分提供される。返って油揚げには大根のうす切が乗っていましたよ。いなり寿司はかんぴょうの巻いたものは胡麻が入っていてもう一つは普通のいなり寿司。福井まで行かずにおいしい谷口屋の油揚げが乗ったおろしそばが食べられるのは嬉しい。蕎麦とのバランスもやっぱり蕎麦屋さんなので好き。油揚げはちょっと焼き過ぎの感はあったけど。
２０２２年８月１２日
金沢市高柳
冷やし親子ぶっかけ。ジューシーな鶏天と半熟卵の親子でブロッコリーや南瓜の天ぷらと大根おろしが暑い日にはヒヤッとつるっとおいしい。
２０２２年６月５日
金沢市田上
夏の冷やかけそば。今年もこの季節になりました。すだち、大根おろし、茗荷。ナッツのようなすだちの種もいっしょに頂きます、爽やかで好き。
２０２２年４月１７日
福井県坂井市三国町
小ぶりの福井名物ソースかつ丼がついたあげおろし膳１３５０円とあげおろしそば９５０円。油揚げは三国にある小坂屋豆腐店の物だとか。谷口屋の揚げ立て油揚げと比べるとちょっと小ぶりで厚さも薄め、でもおいしい油揚げでしたよ。グリルで焼いた油揚げがカットされて手打ちの茹でたてそばの上に乗せ大根おろしが乗っている。薬味は別添えで葱と鰹節。だしに辛味大根の卸し汁が入っていて大根辛いだしをそばにかけて頂く。そばはちょっとやわらかめ。ソースかつ丼の方は細かいパン粉でしっかり揚げてあるのでやや固め。ソースは自家製とかでちょっと甘めでおいしく頂きました。近くに寄った折には再訪したいな。福井のソウルフード油揚げとおろしそばのコラボはちょっと嬉しい。
