２０２３年１１月１８日
福井市松本
某雑誌で見かけた和風なパティスリー。元は和菓子屋さんで洋菓子の修行をされた息子さんが新たにアシェットディセールのイートインを加えた和洋折衷のデザート店。この日のアシェットディセールドリンク付きで１２００円はいちぢくをいちぢくの葉っぱで包んで蒸してその汁と福光屋のみりんで煮込んだものに生のいちぢくを合わせたミニデザート。ブレンドAダージェリンとほうじ茶を合わせたものと和香和紅茶、ベルガモット、山椒を使ったケーキ６８０円。ブレンドBウバとアッサムのブレンドした５５０円いずれも和紅茶のみの提供。おしゃれな雰囲気ではあるけれど、いちぢくの熟成みりんは感じられたけど和香の山椒は今一つ。
お父様が作っていらっしゃるいちご餅、マスカット餅、栗きんとんをテイクアウト。福井らしく羽二重餅に包まれたいちごとマスカット、マスカットが大きくて羽二重餅とのバランスも良く、栗きんとんはちょっと小さめだけどしっとり系でおいしかったですよ。
２０２３年６月１１日
福井市大東
月暈（つきがさ）季節のお菓子付き１０２５円と冷焙じ茶月ほうし季節の和菓子付き。冷抹茶と河原撫子、ほたるの上生菓子。お茶のお店であるこちらが和菓子店にオーダして作らせたものとか。６種類くらいあるそうだけど、残念ながら選べなくて裏千家のお茶をされているスタッフさんにお任せ。本当は６月なので紫陽花の上生菓子を狙って伺ったのですが、５月の下旬で終っているとか。季節先取りのお茶の世界では半月前が基本なんだそう。金沢じゃ６月に太郎が紫陽花の上生菓子をだしているけどね、
２０２３年４月８日
福井県越前市
フレジェとカフェオレ、アリババとエスプレッソ。ここから遠いと思っていた本店、わずか１０数分の違いにびっくり。ケーキの種類もこちらは多くて焼き菓子なども豊富。カフェは福井店と違って必ずやっているしこちらへ来たほうがいいねということに。ただ、場所柄フレジェはショートケーキ寄りのフレジェだしアリババはアルコールの風味が残っていなくてちょっと残念。福井の品ぞろえとちょっと違う気がするな。今度、確かめに行ってみたい。
２０２３年３月１８日
福井市順化
ネットでカフェのあるパティスリーを探して伺ったお店。モンブランと紅茶、ガトーショコラとコーヒーと無難なチョイス。おしぼりは少し水をかけて提供だったのでにょきにょきと大きくなるパフォーマンスはなし、ちょっともったいない気がする。駐車スペースがないので隣の有料駐車場へ。今どきの車ナンバー記録方式で料金不払いの画像が張られた駐車場。福井ではなかなかなじまないよう。
２０２３年３月１８日
ヴィクトリアフォレスト内
こちらと同じ系列店。でもうさぎの食パン以外はソフトなパンが多かったような。高岡はハード系がおいしい。シェフが作ったカレーパンとカスタードと生クリームのダブルクリームパンとバケットをチョイス。奥はフレンチレストランになっているし、敷地内にはウエディングドレスの展示室や打ち合わせができる場所、庭には滝が作れらていておしゃれな場所。向かい側に結婚式場があるらしいのでかなり広い敷地。ベーカリーにもイートイン施設はあって季節のスープなどは提供しているよう。でもパンを買い求める人の出入りが多くイートインは落ち着かない感じ。サンドイッチ系のパンもなかった印象。ラムあんバターもなかったしね。
