２０２２年１１月７日
福井市上野本町
２０２２年７月１６日
福井県南条郡南越前町
モバイルオーダでもものフラッペチーノ。北陸自動車道のリニューアル工事の渋滞で遅れて到着。フラッぺチーノは一旦冷蔵庫に入れられたようでカウンターにはなかったところ、店に入ると溶けかかったフラッペチーノが出た来た。ここがモバイルオーダの難しいところ。何度か試したけど到着直前にオーダするのがいいみたい。固めのももをシロップ煮にして混ぜた感じでももの甘みと言うよりはシロップの味でももの風味がもっと感じられるといいな。
２０２２年７月２日
福井県吉田郡永平寺町
メロンとディルのパフェ２５００円、レモンとピスタチオ ローズマリーのパフェ２３００円。銀座レストランエールが姉妹店としてこちらのお店のインスタに乗っていた通りパフェがエールの前菜に似ていてびっくり。パフェには構成している食材が書かれたイラストが付けられメロンとディルのパフェは下からライムコンフィチュール、ブラマンジェ、グレープフルーツとエルダーフラワーのジュレ、メロンボール、白ワインジュレ、アーモンドヌガー、酒粕ミルクソルベ、メロンとディルのソルベ、ディルの花、そば茶のメレンゲ、メロンチュイル、飴、メロン。レモンとピスタチオローズマリーのパフェはフランボワーズのソース、レモンのブリュレ、ジャスミンのジュレ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、まるぎとレモンのソルベ、ミントのメレンゲ、ピスタチオとローズマリーのソルベ、ローズマリー、レモンゼストとホワイトチョコ。ハーブが使われているので普通のフルーツパフェを想像するととんでもなく大人のパフェ。ハーブの味と香りがするのでハーブの香りが苦手な人はきっと食べられないと思う。私達はもちろんハーブ好きなので一つ一つ違うハーブの香りを楽しみながらおいしく頂きましたよ。ただ、全体のパフェとしてのバランスはパティシエの思いと食べる私達の思いには差を感じたけれどただ甘いだけでなく繊細な味の変化はお見事でした。アイスコーヒーとローズマリーとディルのフレッシュハーブティを頂きました。和食テイストのモーニングやランチもあるそうだけど福井市内の姉妹店のフレンチが気になるかな。
２０２２年７月２日
福井県勝山市旭町
ここのほかは福井駅にしか売っていない、羽二重餅の中にクルミが入って表面を薄いシュー生地で包んである羽二重餅を買いに行った。いろいろ羽二重餅がある中でこちらのくるみ羽二重餅が好き。羽二重餅屋さんだと思っていたが、店にはこれのほかにもケーキなどいろいろなものが売っていて地域密着のお店でした。
２０２２年３月２７日
福井ものづくりキャンパス１F
エスポワール福井店が近かったけれど、イートインは営業していないようだったのでこちらまで足を伸ばした。越前町にある公共の施設サンドームの敷地内に併設されているものづくりキャンパスのカフェなのだけれど、休日は休館日だったりして人影無し。福井店の品ぞろえと違ってケーキの種類も少ない。ドゥ フォロマージュ４９６円。カプチーノ５５０円、ガトーショコラ３９９円とエスプレッソ４９５円をお願いした。ありがちな公共施設に入札で入ると軽食の提供も求められるのでこちらでは食パンや菓子パン、ベーグルなども販売している。越前町という地域のニーズ優先になるのは致し方ない。エスプレッソの量が少ないですよと言われあえて注文するお店でおいしいエスプレッソには出会えないんですって。ならエスプレッソ専門店へ、パティスリーあるあるですね。
