☆ 夏柑糖の皮を使って * 手抜き マーマレード・ジャムを作りました

ジャム入れの瓶を沸騰して、、、殺菌、折角の手作りに絶対怠ってはいけない作業     入梅して、１回目の新型コロナワクチンを受けてきました 手際よい進行に何も問題なく済み、ホッとしています ワクチンモデルナですので、次回は4週目の同じ場所で同じ時刻   **************************************************** . . . 本文を読む

☆びわ

    明日は全国的に雨予報がでています 明日行く予定だった整形外科 整形外科は週１でリハビリ通院している 気分によって、1.5キロの道のりを車で行ったり歩いたり、、 今日は薄曇りで、歩いて行く気分になったもし   バス通りではなく、ショートカットの住宅地の裏通りだが この辺りは地元地主さんの生産緑地地区があり、 見たことのない女性が足を伸ばし、座 . . . 本文を読む

☆人気ファウンドリー * 「旬の果実」にとことんこだわるパティスリー

    スイーツつなぎで、、、 １月、出先の横浜そごうで子供の誕生日ケーキを買ってきた 色々目移りしながら、列ができているファウンドリー を選んだ ※ファウンドリー初の店舗は、2013年3月にそごう横浜店内から   「ファウンドリー（FOUNDRY）」は、   グラマシーニューヨーク、ジョトォ、キース・マンハンタンなどの   . . . 本文を読む

☆スペイン・バスク美食の街で愛された * 「マヨルカ」バスクチーズケーキ

横浜そごう　2月1日（月）～25日（木） 地下2階＝洋惣菜売場 催事場   上記2点、スマホ撮影         Mallorca プロモーションムービー     美食の街スペイン・バスク地方のサンセバスチャン 昔から愛され続けているバスクチーズケーキ こんがりと焼けている外側と、しっとり濃厚 . . . 本文を読む

☆さつまいも * べにはるかの大学芋

    昨日、仕事先からさつまいも「べにはるか」を頂いて帰って来た どうしましょう、、、こんなにたくさん～～ 時々スーパーで「焼き芋」の匂いに誘われて ほっかほっかの焼き芋を買うことはあるのですが、、、   紅はるかは、ねっとり系のさつまいもで比較的新しい品種なのですが、 そのクリーミーさなどが人気で、今や紅はるかを元にした オリジナルブランドが各地 . . . 本文を読む

☆令和3年辛丑年 * より良き一年になりますように

    穏やかな新年を迎えました 昨年から年賀状をご遠慮したぶん、バタバタすることもなく（わたしは） 左手不自由のまま、新年を迎えました   デパ地下は大変な賑わいで、お節料理は予約終了 で、京都祇園いづうの鯖寿司を直接予約した   京都 祇園 　鯖姿寿司　いづう 掛け紙と包装紙にもいづうの思いを込めて 木版画で描いた「冬の雪」 . . . 本文を読む

☆スティ・ホーム * 広島産 ブルーベリーを使って、、

   昨日は眼鏡処方箋を頂くため、眼科に行っていた 眼鏡は何回変えたか分からない、手持ちも数個持っているけれど、、 ドライブ用、パソコン用　+ハズキルーペ　などだが 一日中かけっぱなしの日常用眼鏡を壊してから（山行でレンズに傷） 眼鏡ある↑、なしで過ごしていた   そんな私を知っている広島在住の真理ちゃんから 完全無農薬ブルーベリーを2年続け . . . 本文を読む

☆帝国ホテル * パークサイドダイナー

カジュアルレストラン パークサイドダイナー       向かい合わせ席だったが横並びに、、   窓から光が差し込み明るく開放的な空間になり、よりリラックスできてよかった   席に着くなり、マスク入れを「どうぞ！ご利用下さい」         お昼のティータイム ケーキ・飲み . . . 本文を読む

☆冷蔵庫で眠っていたもの * ちりめん山椒

  特売で買ったシラス（ちりめん）をひと手間かけました 使うのは、冷蔵庫の整理で見つかった瓶詰2点 柔らかい山椒の花、山椒の実の佃煮 ピリ辛い山椒の実と、香り風味の山椒の花を合わせただけの一品 材料すべてしっかりした味がついているので、後は簡単に炒り煮しただけ   シラス（ちりめん）100ｇ 酒150ml強を鍋で煮立て ①シラス、②山椒の花、③山椒の実を入れ弱 . . . 本文を読む

☆冷蔵庫で眠っていたもの * ミカンでジャムを作りました

  小田原で買ったゴールデンオレンジか湘南オレンジだったか 忘れたが黄色の新種ミカンが、冷蔵庫の中に残っていた 鮮度も落ち、このままでは、、、、思い切ってジャム作りをした 数週間前も、八朔で作ったマーマレードが好評だったので作る気になった   小田原ミカンの皮を剥きやすくするため、ヘタの皮を切り落とす 剥いたミカンを 適当にミキサー（フードプロセッサー）白い筋・ . . . 本文を読む

☆冷蔵庫で眠っていたもの * 丹波栗の渋皮煮

フランネルフラワー　セリ科　アクチノータス属　   大型連休（4月25日～5月6日）後、5月まで延長の外出自粛になったらしい STAY HOME ウチで過ごそう週間に、気になっていた冷蔵庫の整理をした 片隅に押し入られた数々の瓶詰たち あれもこれも、あぁぁぁ・・と声がでるほど中途半端で忘られていたもの かつての逸品も、中身を出し瓶を洗い、ゴミ袋行きへ   残した . . . 本文を読む

☆大阪道頓堀 * きつねうどん

心斎橋筋から・道頓堀     を進んで、、、   左折し、カニ道楽本店の看板前を通り、、、 法善寺横丁、たこ焼き十八番の近くに   目的地　道頓堀 今井 本店　コチラ   当日は飲み物以外、なにも口にしていませんでした 胃にやさしい食もの、懐かしい食ものと道頓堀にやってきました   「きざみう . . . 本文を読む

☆小洞天 * 有楽町店のランチ

   台風１５号通過後、猛残暑が続いている首都圏です 昨日は有楽町駅前の「ビックカメラ東京店」の地下にある「小洞天（しょうどうてん）」でランチ 往年の方には　⇒　東京都千代田区有楽町1-11-1 読売会館B1・B2　（前：そごうデパート）   丸の内に近く、かつて新入社員時代に連れて行ってもらった中華料理店です 数十年前から全然変わってない階段を . . . 本文を読む

☆新橋徳壽 * 焼肉ランチ

    残暑厳しい８月の末ごろ、午前中の予定を済ませ、午後より新橋に出た 久しぶりにＲと暑気払いの焼肉（徳壽）を約束した       焼肉ランチには、サラダ、キムチ、わかめスープ、アイスクリーム又はコーヒー付        午後のゆったりした時刻に到着、思い思いのランチを注文 . . . 本文を読む

☆信州駒ヶ根 * 養命酒健康の森

 カフェ　ヒーリングテラス    のどかな道を通り、養命酒健康の森へ エントランスゲートを過ぎると入場入口（小さな建物） 笑顔のスタッフから「見学コースがまもなく始まりますよ」とお誘いがあったが 残念ながら、木曽駒撤退した今日はゆっくりしたかったので断念した     広い駐車場 から山野草小道へは ホタルブクロ、オカトラ . . . 本文を読む