明太子スパゲッティ＆梅風味から揚げ＆炊き込みご飯のおにぎり＆ピーマンの肉詰め

昨日の昼食です。



・明太子スパゲッティ
　　　辛子明太子（８８９円）
　　　カイワレ（１９円）
　　　シソ（７９円）
　　　海苔
　　　マヨネーズ、コショウ、バター
　　　スパゲッティーニ

随分前に明太子のスパゲッティを食べた後、ひどい腹痛と○○になりました。
しばらくしてまた明太子で同じような症状に。
それ以来怖くて食べられなかったのです。
でも、もうそろそろ大丈夫かな？と思って（何を根拠に？）昼食にしてみました。
久しぶりだったからか、特選の明太子にしたからか、おいしかった～～～～
高かったけど、高いほうが大丈夫なような気がして（笑）
マヨネーズを小１ほど加えてみました。
味がするほどではなく、まろやかになったような気がします。
写真は１人前です。




昨日の夕食です。
３人分です。



・梅風味のから揚げ
　　　鶏肉（４６４円）
　　　　梅干、しょうゆ、酒、砂糖、水
　　　片栗粉、小麦粉
　　　
気のせいか鶏肉が柔らかくなったような。
ほのかに梅の香りと味がして、これもまた定番になりそうです。
漬け込んだ後、片栗粉と小麦粉2:1を付けて揚げました。
最近夫は揚げ物を一人のときしてくれるようになったので、助かる～
今までは水曜日は絶対揚げ物が出来なかったんですけどね。
でも、しぶしぶ、です
写真は２人前です。





・温野菜の蕗味噌
　　　生シイタケ（１１９円）
　　　スナップエンドウ（１３２円）
　　　ブロッコリー
　　　レンコン（１８９円）
　　　タケノコ（２７７円）
　　　キャベツ
　　　フキノトウ（５９８円）
　　　味噌、酒、砂糖、ミリン

塩を入れたお湯に、タケノコ、キャベツ、スナップエンドウ、ブロッコリー、生シイタケの順に茹でて、お酢を入れてレンコンをゆでました。
これなら１つのお鍋で
フキノトウを買いました
高い
これをいっぱいもらえるなんて、いいわね～～～
初めて作りましたが、おいしかったです。
野菜がいっぱい食べられますね。
私的には、キャベツとレンコンとスナップエンドウがおいしかったな～
みな歯ざわりがいいものですね
写真は１人前です。





・炊き込みご飯
　　　鶏肉（１１６円）
　　　タケノコ（１８６円）
　　　ゴボウ（１２円）
　　　ニンジン
　　　シメジ（３９円）
　　　コンニャク（６０円）
　　　しょうゆ、塩、酒、ミリン、だし汁
　　　もち米

・味噌汁
　　　絹揚げ（５４円）
　　　長ネギ（４３円）

具を先に煮て、具とだし汁に分けて、お米をだしで炊きました。
出来上がる５分前に具を投入。
これだと具の味がぼんやりしないように思います。
写真は言わなくても分かるように、１人前です。




今日の昼食です。



・炊き込みご飯のおにぎり
　　　炊き込みご飯
　　　海苔

・かき玉汁
　　　卵
　　　カイワレ
　　　塩、しょうゆ、酒、ミリン、だし汁、片栗粉

炊き込みご飯が残ったので、おにぎりにしてフライパンで表面にちょっと焼き色を付けました。
んーーーーやるならもっと焼いたほうがよかった。
１２時になるまでクイズをしてて、焦って作りましたので中途半端
味に変わりはなかったけど。
写真は１人前。




今日の夕食です。



・ピーマンの肉詰め
　　　万願寺シシトウ（１５５円）
　　　パプリカ（１７８円）
　　　　小麦粉
　　　合い挽きミンチ（５０４円）
　　　タマネギ
　　　塩、コショウ、生クリーム、水、卵、パン粉
　　　溶けるチーズ
　　　ジャガイモ
　　　ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、バター

ハンバーグの種を作り始めてそこで牛乳がないことに気がついて
家にはいつも牛乳があるので、買い物のとき考えもしませんでした
どうしたもんかな・・・・
生クリームと水で代用しましょう～
それのほうがおいしいかも
パプリカには中に溶けるチーズを忍ばせました
ジャガイモと一緒にオーブンへ。
ラクチンです。
写真は１人前です。





・ほうれん草のサラダ
　　　サラダほうれん草（５０円）
　　　カブ（６６円）
　　　ベーコン（７５円）
　　　ドレッシング
　　
サラダほうれん草は全くクセがなく、ほうれん草の香りも味もしません。
ちょっと頼りないですね。
このサラダにはゴマドレッシングは合わないと思いましたが、残りわずかそれにもう長くあるので使ってしまいたくて。
そんなに変じゃなかったです





・カリフラワーのスープ
　　　カリフラワー（９９円）
　　　タマネギ
　　　バター、塩、コショウ、牛乳、ブイヨン

これは家に帰って来てから作ったので、牛乳あり
おいしかったな～
写真は１人前です。