ラーメン＆焼き魚（秋刀魚）＆惣菜の寿司＆鰹のタタキ

昨日の昼食です。



・ラーメン
　　　卵
　　　チンゲンサイ
　　　　塩、オリーブオイル
　　　青ネギ
　　　豚しゃぶの茹で汁
　　　　牛乳、塩、コショウ、しょうゆ、中華だし
　　　生中華麺

モヤシを買いたかったのに忘れた・・・・
以前しゃぶしゃぶをしたとき豚肉をゆでたお汁を冷凍してました。
それにはお酒たっぷり、ショウガ・長ネギが入ってるので中華だしと塩気を足しただけで、おいしいスープになりました。
牛乳は豚骨風にしたくて。




昨日の夕食です。



・焼き魚（秋刀魚）
　　　サンマ
　　　ダイコン
　　　スダチ

今シーズン初サンマでした。
おいしかった～
一尾１５０円、二尾入ってたら１４０円。





・煮物
　　　カボチャ
　　　レンコン
　　　　酢
　　　シメジ
　　　甘長シシトウ
　　　ショウガ
　　　ごま油、だし汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりん

味が濃かった・・・・
ドバッとおしょうゆが出てしまったの。
おだしを足したけど、そういう時ってなんか上手く収まらないのよね・・・・
盛り付けも良くないわね・・・・
あはは、よくないだらけ。

あとは、豆腐、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。




今日の昼食は母の病院に付き合って帰りにスーパーのお惣菜のお寿司を買ってきました。
巻き寿司と稲荷、助六っていうのよね。
稲荷は甘ーーーーーーい
身震いするほどだった（笑）




今日の夕食です。



・鰹のタタキ
　　　カツオ
　　　　ニンニク、一味
　　　青ネギ
　　　シソ
　　　ショウガ
　　　タマネギ
　　　ぽん酢、カラシ

これは上沼恵美子さんの番組で見たものです。
生のカツオをフライパンで焼くのですが、生には皮がなく焼いたのしか売ってない、暫し考えて焼いたのを求めました。
で、短時間皮目を焼き付けました。
油の中にニンニクと一味を入れて焼き付けるのですが、ニンニクは後で飾るのに忘れて写真を撮ってしまいました。
いつもはぽん酢だけで食べるのに、ぽん酢に多目のカラシを混ぜて。
これもなかなかいけました。
写真は２人前です。





・パプリカのお浸し
　　　パプリカ
　　　トマト
　　　枝豆
　　　　塩
　　　めんつゆ

お素麺のときのめんつゆを使って。
１：６だけど、これには１：５のほうが良かったかも。
トマトは面倒でも湯剥きしてくださいね～～～～
写真は２人前です。

あとは、生シイタケ、ワカメのお味噌汁でした。