ボロネーゼ＆豚肉のテンメンジャン炒め

今日の昼食です。



・ボロネーゼ
　　　合い挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　セロリ
　　　ニンニク
　　　　塩
　　　トマト
　　　赤ワイン、ブイヨン、トマトペースト、ベイリーフ、オレガノ、パルメザンチーズ、塩、コショウ
　　　ペンネ
　　　　塩
　　　パルメザンチーズ、パセリ

ミンチが安かったのでいつも通りボロネーゼを作りました。
今回はトマトの水煮缶がなかったのでフレッシュのトマト（大３個）を使って、トマトペーストを足しただけ。
いつもは水煮缶とフレッシュのトマト両方を使ってたのですが、私はフレッシュだけのこの方がおいしいと感じました。
スパゲッティではなくペンネが食べたくて。
最初の塩は、野菜を炒めるとき用のお塩です。
お塩を少し入れて炒めると早く炒めあがります。




今日の夕食です。



・豚肉のテンメンジャン炒め
　　　豚ロース肉
　　　　しょうゆ、酒、ニンニク、ショウガ
　　　ナス
　　　シシトウ
　　　テンメンジャン、豆板醤、紹興酒、しょうゆ、中華だし

たれは捨てるのがもったいないくらいおいしかった～
麺に絡めて食べようかな？
豆板醤は変換されるけどテンメンジャンはカタカナ。
辞書登録しなくちゃいけないかな？
写真は２人前です。





・中華酢の物
　　　レタス
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　焼き豚
　　　塩クラゲ
　　　中華だし、酢、砂糖、塩、酒、辛子

キャベツでしてたのを今日はレタスで。
歯ごたえはキャベツに負けますけどね。
写真は２人前です。





・スープ
　　　生シイタケ
　　　ワカメ
　　　ゴマ
　　　シャンツァイ
　　　中華だし、塩、コショウ、紹興酒

だんだんシャンツァイが好きになってきたわ（笑）
人っておかしいですね。