焼き豚の和え麺＆焼き魚（秋刀魚）

今日の昼食です。



・焼き豚の和え麺
　　　焼き豚
　　　長ネギ
　　　カイワレ
　　　甜面醤炒めのソース、オイスターソース、甜面醤、酒、中華だし、ごま油
　　　生中華麺

数日前作った豚肉の甜面醤炒めのソースを残してました。
それに少し足して新たにソースを。
長ネギは細切りして水に晒し少しソースを入れてしんなりさせておきました。
茹でた麺は水で洗ってしっかり水分を取り、焼き豚、長ネギと一緒に和えました。
以前お店で食べた和え麺とちょっと似てるかな？




今日の夕食です。



・焼き魚
　　　サンマ
　　　ダイコン

今日のサンマは高かった・・・・
一尾約３００円。
イメージでは１００～１５０円なんですよねーーー（笑）





・蕪の煮物
　　　鶏手羽先
　　　カブ
　　　干ししいたけ
　　　カブの葉
　　　　塩
　　　干ししいたけの戻し汁、だし汁、酒、みりん、しょうゆ

甘みはみりんだけで作ったのですが、やはり少しお砂糖が入ったほうがおいしかったかな。
鶏肉をキツネ色に炒めて、カブも炒めて、そこにおだしを加えて煮ました。
カブの葉は塩茹でして汁が冷めてから浸しました。
写真は２人前です。

あとは、ワカメ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。