鮪とろろ丼＆鮭の幽庵漬け

今日の昼食です。



・鮪とろろ丼
　　　マグロ
　　　　しょうゆ、酒、みりん、水
　　　ナガイモ
　　　　だしの素、塩、酢
　　　シソ
　　　海苔
　　　ワサビ、しょうゆ

今朝早い時間にマグロを漬けにしたのでお水を入れました。

私の好みで、ナガイモはすりおろさず包丁で叩いて叩いてとろとろにします。

食べると少し食感があってそれが好きです。




今日の夕食です。



・鮭の幽庵漬け
　　　サケ
　　　しょうゆ、酒、みりん、水、ユズ果汁

これも早朝に仕込んだのでお水を入れました。

昨日か一昨日か、同じような味付けの料理になったと反省したばかりなのに、今日はづけの味の連続。

でも、ユズがあるのとないのと、お魚も違うし…（と言い訳っぽいかな？）





・ゼンマイの煮物
　　　ゼンマイ水煮
　　　アゲ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　そばつゆ、だし、酢

昨日の乾燥蕎麦、何度かしてるのに蕎麦つゆがついてるのを忘れる。

昨日も忘れておだしを作ってしまったんだった。

この添付のつゆ、意外と美味しかったので捨てないで取っておくことにしたんです。

でもそれもあるのを忘れてしまうことが多くて。

今回は次の日だから覚えてて（笑）煮物に使いました。

甘い味付けなのでちょうど良かった。

写真は2人前です。





・さつま芋ご飯
　　　サツマイモ
　　　うるち米、もち米
　　　　酒、塩
　　　黒ゴマ

残ってたサツマイモこれで完食。

焼きいもにしておやつに食べてたんだけど、それも太る原因の一つだな…と思って。

子供のころは時々母がしてくれてたな。


あとは、マイタケ、ナス、餃子のあんのお味噌汁でした。

アゲと思ったけど煮物に使ってるので何かないかと冷凍庫を探してたら、小さな餃子のあんがあったのでそれをお団子にしてたんぱく質代わり。