豚キムチ丼＆鰤の照り焼き

今日の昼食です。



・豚キムチ丼
　　　豚ロース肉
　　　キムチ
　　　タケノコ
　　　生シイタケ
　　　ニラ
　　　ニンニク
　　　ごま油
　　　オイスターソース、キムチの汁、酒、しょうゆ

いつも作る豚キムチには豆板醤や豆鼓醤を入れるんだけど、今日はオイスターソースとキムチのお汁だけ。

それでも十分美味しかった～




今日の夕食です。



・鰤の照り焼き
　　　ブリ
　　　しょうゆ、酒、みりん、水

今日の夕食は母と3人でした。

朝ブリを買って夜焼くので漬けだれにお水を少し入れました。





・肉じゃが
　　　牛切り落とし
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　生シイタケ
　　　乾燥糸コンニャク
　　　キヌサヤ
　　　　塩
　　　ショウガ
　　　オリーブオイル
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

最初にお肉に焦げ目をつけて一旦取り出し、野菜を入れて煮てる途中でお肉を戻しました。

少しだけど油で炒めるとやっぱりこくが出るような気がするわ。

写真は3人前です。





・大根鍋
　　　ダイコン
　　　アゲ
　　　豚ロース肉
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　ユズ果汁、一味

お汁代わりの大根鍋、熱々のご飯が食べられない母のために、テーブルの上でよそいました。

写真は3人前です。