広島焼き＆穴子の柳川

今日の昼食です。



・広島焼き
　　　豚ばら肉
　　　キャベツ
　　　青ネギ
　　　蒸し中華麺
　　　　ウスターソース
　　　イカ天
　　　卵
　　　小麦粉、塩、だし汁
　　　トンカツソース
　　　マヨネーズ
　　　カツオブシ

大阪のお好み焼も好きだけど、広島焼きも好き。

中がとろっとしてるのがいいわ。

マヨネーズを少なくしようと思ったら、見た目よくない…




今日の夕食です。



・穴子の柳川
　　　焼きアナゴ
　　　ゴボウ
　　　ミツバ
　　　卵
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　粉山椒

アナゴは押し寿司のときの残りです。

なので、干しシイタケの煮汁で短時間煮てるので、少し味がついてます。





・酢の物
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　チリメンジャコ
　　　ショウガ
　　　ゴマ
　　　だし汁、酢、砂糖、塩、酒


あとは、アワビタケ、アゲのお味噌汁でした。